好評だった前回に引き続き・・・鶏の胸肉シリーズ

┌(￣０￣)┐ウオーホッホッホッホ


やはりちょっと書くとアクセス数が増えるんですねえ(*^艸^*)
ネタがないからと大人しく引っ込んでいてはいけないって事ですね
了解ですわー　ウニウニ(--)(__)(--)(__)ウニウニ

ということでパクリだろうがなんだろうが書いたら勝ちよ（￣―+￣）キラーン

前回好評だった→ということにしておこうじゃない|∀-。)


鶏の胸肉調理法シリーズ　今日も行ってみようか～♪


今日はオーブンで焼くですd(￣ ・￣)



１　 チーズとポテトの蒸し焼き

①鶏胸肉はそぎ切りにして，塩コショウで下味

②ジャガイモをうすくスライスして，オイルを塗ったグラタン皿に並べる
　塩・コショウで下味

②玉ねぎをみじん切りにしてジャガイモの上に載せる

③その上に，そぎ切りした胸肉と，とろけるチーズを載せ，
　粗みじん切りしたニンニクを振りかける。

④ちょこっと白ワイン（酒で代用も可）を振りかけて，
　オーブンで焼く

胸肉があっさり＋ぱさぱさしているのを，チーズが補ってくれます。

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２　マリネ風

１　 塩、胡椒してオーブンで焦げ目が付くくらいに
焼いて 少し冷めたら、一口大に切り分けます。

２　その上にセロリ、大葉、みょうがなど
お好みの香味野菜をのせます。

３　味ぽんをかけて、マリネ風にします。
冷めても美味しいです。

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３　ホイル焼き

軽く開いて、塩・黒コショウ・刻みニンニクをのせます。
あとは、お好みの食材・・例えば、サーモン・きのこ類・たまねぎの上に、
味噌・チーズ・ほんのちょっとの醤油をたらして、ホイルに包んでオーブンへ。

あとは、火が通るのを待つだけで、完成です！

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４　チキン・パルメジャン

・材料
　　　チキン胸肉
　　　香草入りパン粉
　　　　　（普通のパン粉にハーブをミックスしてもok）
　　　卵・小麦粉
　　　トマトソース
　　　パルメジャンチーズ（多分白っぽいチーズであんまり
こってり系でなければok）

①チキン胸肉に小麦粉・卵・パン粉をつけます。

②フライパンに油を２、３センチしいて
　チキンを焼き（揚げ？）ます。

③オーブン耐用の容器にトマトソースをしき、
　その上に②のチキンをのせます。

④その上にパルメジャンチーズをたっぷりかけて
　オーブンでチーズがとけるまで焼きます

パーティーにもおすすめだし、
サンドイッチにしても美味しいです

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５　塩だれ焼き

鶏肉を焼肉の塩だれ＋市販の刻みニンニクに一晩漬け、
オーブン又はグリルで焼いて 生春巻きに使うチリソースをつけて
野菜（レタスなど）に 巻いて食べます

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６　グリルドチキン

２～３人前

材料
胸肉、醤油、みりん、玉ねぎ、ニンニク、塩コショウ、
バター、バジルの葉、ライム１個

１・トリ胸肉を大きめ一口大に切る。

２・醤油大さじ５、みりん大３、玉ねぎを刻んだもの、
ニンニクを刻んだもの、塩コショウ適当。を混ぜた液に
お肉を入れて、混ぜ混ぜして３０分おいておきます。

３．バターを溶かしたフライパンで表面だけ焼きます。

４．それをアルミホイルに乗せて、予熱したオーブン（１８０～２００度）で
１０分くらい火が通るまでグリル。

新鮮なバジルの葉っぱをきざんでライムをしぼって召し上がれ


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７　チキンサラダ粒マスタード風味

４人前

１　ムネ肉大一枚をひろげて、塩こしょうをして溶かしバタ－をぬる。
サヤインゲン（100グラム）はヘタと筋をとり、ゆがく。
ジャガイモ（500グラム）は水洗いし皮つきのまま適当に切る。
トマト（1、2個）はヘタをとり八等分に切る。

２　１８０°のオーブンで肉とジャガイモを一緒に耐熱容器にいれ２０分焼く
（焼き色がつくまで）
ジャガイモは熱いうちに塩こしょうを軽くふり、ムネ肉はあら熱がとれて
幅1.5センチにきる。

３　ボールに（サラダ油Orオリーブオイル大３、酢大２、しょうゆ大２
、粒マスタード小２、塩小3分の１）をいれしっかりなめらかになるまでまぜる。
肉、インゲン、トマト、ジャガイモをいれてあえる。

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８　チキン・キエブ

胸肉にニンニクバターをたっぷり塗ってロールし、パン粉を
まぶしてオーブンで焼いた料理です
もも肉だと脂でしつこくなるので、脂身少なめの胸肉の方が
合うようです。

方法を変えてロールせずに肉を横にスライスし、 その間にニンニクバターを
挟む形にしました。こっちの方が 火の通りが早く手早く作れます。

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９　鶏胸肉のクリームソース掛け

３～４人前
１　ムネ肉２枚に塩・胡椒をふってオーブンで15分ほど焼いておきます

２　その間にボウルに
・牛乳1/2カップ
・冷凍ミックスベジタブル1/2カップ
・パルメザンチーズ1/4カップ
・胡椒少々
・クリームマッシュルームスープ１缶（缶に入ってる、濃縮されたもの）
を混ぜて
ペンネ等、短めのパスタを２カップ分茹で、↑に混ぜます。

３　耐熱皿に↑を入れて、お好みのチーズを上にのせ、オーブンで25分


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１０　 鶏肉とエリンギの梅肉あえ

１　鶏肉は一口大に、エリンギは食べやすい大きさに、
梅干しは種をとってたたいて、大葉を千切りにします。

２　鶏肉、エリンギの順番でアルミホイルにのせ塩胡椒で味付け。
オーブンで10分。全体に日がとおったら梅肉としそをのせてできあがり。
鶏肉ならなんでもいいですが胸肉が１番おいしいです。

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１１　タンドリーチキン

・鶏肉　2枚
（つけダレ）
・プレーンヨーグルト　大さじ４
・カレー粉　大さじ１
・ケチャップ　大さじ１
・サラダ油　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2
・にんにくすりおろし　小さじ１
・ローリエ　1枚
・塩こしょう　少々

220℃で20分くらいオーブンで焼きます

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１２　鶏胸肉とチーズとポテトの蒸し焼き

①鶏胸肉はそぎ切りにして，塩コショウで下味

②ジャガイモをうすくスライスして，オイルを塗ったグラタン皿に並べる
　塩・コショウで下味
玉ねぎをみじん切りにしてジャガイモの上に載せる

③その上に，そぎ切りした胸肉と，とろけるチーズを載せ，
　粗みじん切りしたニンニクを振りかける。

④ちょこっと白ワイン（酒で代用も可）を振りかけて，
　オーブンで焼く

胸肉があっさり＋ぱさぱさしているのを，チーズが補ってくれます。


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１３　胸肉の梅マヨネーズ焼き

むね肉に塩、コショウで味付けします。
むね肉にウメマヨをかけてオーブンで、火が入るまで焼いて出来上がりです


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１４　スイートチリソース焼き

鶏肉をお好みの大きさに切ります
スィートチリソースをかけて１７０度のオーブンでゆっくり焼きます
時間は鳥の厚みや大きさで。