私は魚コーナーでアラを見かけたらどうしても買ってしまう(*ノ∀`)ペチ
ほぼビョーキだろうと思っていたら最近分かったんだけれど
要するにアラの身をせせるという趣味があったんだと
自己認定(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!
今回はよく買うんだけれど鮭ね^^
安かったので2パック買ったんだけれど
夕方に娘が1パックを買ってきた!(・_・;)_・;)・;);)) ナントッ!!
娘も鮭のアラが大好きだからァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、
3パックをせせるのにすごい時間がかかりましたヽ(ヽ´Д`)ヒイィィィ!!
これ 今ヒマだから出来たけれど忙しかったら無理ね^^;
いつものように さっとアラを洗って塩を振る(塩鮭なら不要)
余分な水分が出るから・・・
80℃の湯を作って酒を少々入れておいて(サケにサケ!( ̄* ̄;)プッ )
(少々魚に臭みが出たら酒を振りかけると臭いが消えますよ)
その温度から温度をあげつつ5分ほどアラを茹でる
その後は冷めてから必死に身をせせる!( ̄u ̄;)ハァハァゼェゼェ…
時々口にもおすそ分けを・・・(O^(O^(O^(O^(O^(O^アーーーーーーン
これを冷凍しておくんですが・・・
久しぶりにニョッキを作る事を思いつきました (゚Д゚)ノ ァィ
多分1年はご無沙汰してると思われ・・・(´-`).。oO(ゥ~ン…)
私のニョッキは芋団子 ̄―+ ̄)キラーン
この中に鮭のアラを練り込みました
芋が10として鮭が6~7位かな(いつもテキトーです)
もちろん練った後は茹でてます
多分茹でた後に鮭と芋が分離するかもなので(保険ね)
鮭には小麦粉をまぶしておきました これでしっかり定着します
側にいつもの茹でキャベツを添えて・・・
ホワイトソースをもちろん掛けています ↓
玉ねぎだけじゃ淋しいのでハムも奮発( -з)
パセリとパルメザンを掛けて・・・・
ホワイトソース効果もあってうまさは格別!
だんなからの熱いリクエストがもちろんありました
余ったニョッキは朝のみそ汁にも使ってます
だって芋団子だしぃ・・・(o°▽°)o°▽°)o°▽°)oニパッ ニパッニパッ