塩麹を使った実験報告！

相変わらず　塩麹を使っていろいろチャレンジの毎日です

毎日何に使おうかと思うとなかなか楽しい毎日が送れますね

→なんておめでたい私(*ノ∀`)ペチ


まず焼肉で使いましたよね　→こちら

今も特売の牛肉の塊を浸け込み中です！

また焼肉にするんだい！d(●∀●)フォー!!


今丁度ローカル番組で塩麹の特集が終わったところです
ここではから揚げに使っていました

鶏肉を一口大に切って1時間まぶしていましたよ

それとトマトサラダにも・・・


今我が家で毎日食べているのがお漬物です

これは寝る前に大根を2ミリ厚さほどの

いちょう切りにして塩麹をまぶしておいて

翌朝醤油を適当に掛けて食べます

もちろん大根から水が上がってくるので

それは捨てるか味噌汁に入れるかしますが・・・

ちょっとべったら漬けの薄味って感じかな？


おとついはだんなには内緒でマーボー豆腐に

塩麹を忍ばせました（・b・）シーーー

結果・・・

あのわかりやすい男は大絶賛しながら

ずーっと食べ続けておりました∵ゞ（≧ε≦o）ブッ!


つまり豆腐がとろけそうな柔らかさになるんです

それともちろん味もグレードアップですよ～

柔らかいのが好きなお方は乞うご期待！


それとオケチな私は焼肉の時に皿に残った

塩麹をちゃんと集めておいておからなどの

常備菜に使いますよ

せっかくの成分を無駄使いしたくないですから


ああ・・・
それにしても毎度使うときに後悔しています
知らなかったとはいえ　麹の米粒を潰しておいたらよかったって・・・
皆さんはちゃんとしてはるんだろうなあ