予告通りの洋風寿司！

こんばんわ！
昨日書いた通りに今朝一番から作ってみましたよ

朝一番ってつまり起きたら御飯を炊きますからね
その間に酢を合わせたりすし飯の中に混ぜる物を
作っていました

元のレシピは
ここなんですけど・・・
同じものを作りませんでしたホジ(￣d"b￣)ホジ



材料

（4人分）
ご飯（温かいもの） 600g（米2合分）
----------
合わせ酢
・白ワインビネガー 大さじ１
ピクルス専用の酢　大さじ１
みかん酢　　　　　大さじ１

（わが家ではワインビネガーが切れてた！ (o￣∇￣)o!!ガーン　
もちろんワインビネガーを大さじ３杯お使い下さい）

・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ2/3
・白こしょう 少々

----------

・ディルの生葉 １袋分　（スーパーで売られているもの）
・クルミ　　　　適宜　　出来たら塩味なしで

----------

・鮭のオイル漬け　８きれ　（スモークサーモンでも）
・生ハム　　　　　８枚
・アボカド　　　　１個　熟したもの
・スライスチーズ ８枚



作り方

1． 基本の合わせ酢をつくる。小鍋に材料をすべて入れて弱火にかける。
軽くかき混ぜて塩が溶けたら、煮立つ前に火から下ろし、冷ます。


2．ディルを細かく刻んでおく　クルミは余り細かくしないで
歯触りを楽しめる程度にしておく

3． ボウルにご飯を入れ、１，２を加えてしゃもじで混ぜて冷ます。

　　　　　　　　　　　　

4． スライスチーズは１枚ずつを縦半分に切る
　　アボカドは縦半分にして種を取って縦割りに８個に切り分ける
　　酢を振っておくこと

5．小さいボウルに酢少々を入れた水を用意する。
まな板に、二つ折りにした紙を縦に置き、ラップを重ねる。
両手に酢水をつけて、すし飯の1/8量を長方形（約15cm幅）に形づくり、
その上にアボカド１つを載せて
ラップと紙を手前から巻く。横からすし飯が出ないように押さえ、
上からも押さえる。



6・　 紙とラップを広げ、半分に切ったスライスチーズ1枚分、
その上に鮭を２枚のせてもう一度包む。同じ要領で鮭を3本巻いて
生ハムも４本巻く

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7　１本を５～６個に切り分けて２本分を１人前とします
　ディルが余っていたら鮭の上に飾ります


ふんわりと巻きたいから敢えて紙にしてます
紙だと固く巻こうと思っても出来ません
出来上がりがカチカチだと食感がイマイチですからね

すし飯を１５センチにというのは紙の幅と同じなのです
紙の大きさはA４を横二つ折りにしたらラップと同じ幅になります

　　　　　　　　　


非常に目先の変わったお寿司になりました！


きっと外人さん達はこんなの食べてるんでしょうねえo(n_n)o クスッ

すし飯の味が薄いのはもちろん上に載せる物の
塩分を考えてのことです

いつもならすし飯ってテキトーに作るので　作りすぎばかりでしたが
今回はちゃんと量りを引っ張り出して作りました
料理研究家ってさすがですねえ！
ちゃんと丁度お腹に良い分量でした
この1/8量だってちゃんと７５グラム計ったもんねえ(￣―￣)ゞ　フフッ

アボカドを中に入れて正解でした
非常にコクのある味に仕上がっています

この前テレビで知ったのですが　東北地方のある県では
お寿司にクルミを入れるんだそうです
真似しちゃいました

そう面倒なものでもないでしょ？
一度チャレンジしてみてね♪(ё。-)・・☆うふ