インスタントラーメンで「酸辣湯麺」風に

先日、妻が忙しい日に、お昼を頼まれました。買い物にも行けなかったそうで、食材があまり残っていないとのこと、これは私の簡単料理の出番です(^o^)/
塩味ではありますがインスタントラーメンがありましたので、これを「酸辣湯麺」ふうに作ってみることにしました。

まず、お湯を沸かし、インスタントラーメンのスープを作ります。それとは別に、麺を茹でるためのお湯も沸かします。以下、分量は1人前で。

• 湯　350mL
  
• スープの素　付属のもの
  
• もやし　少々
  
• 椎茸　1個
  
• ネギ　少々
  
• 卵　1個
  
• 食酢　大さじ4
  
• 片栗粉　小さじ1
  
• ラー油　適量
  

沸かしたお湯にスープをとき、もやし、椎茸、食酢を加えて少し煮込みます。
この間にラーメンを茹でます。時間は袋に書いてあるとおりです(^o^)/
並行して、スープに水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、お箸で白身を切って軽く溶いた卵を少しずつ注ぎます。
器に湯を切った麺を盛り、上にスープをかけ回します。




お好みの分量のラー油をかけ、軽くまぜていただきます。
酢の酸味とラー油のピリ辛がきいて、インスタントらしからぬ味になります(^o^)/
麺のコシがないのは、まあ仕方がありませんが(^o^;)>poripori
デザートのリンゴの量が多いのは、生産農家の強みです(^o^)/