新潟の最新ワイナリーが初のロゼワインをリリース！

新潟で一番新しいワイナリー 「カンティーナ・ジーオセット」（株式会社セトワイナリー、本社: 新潟県新潟市西蒲区角田浜1697-1 代表取締役: 瀬戸潔さん）が、 ワイナリー初のロゼ・ワイン
“ヴィーノ・チェラスオーロ2014” を、11月22日に新発売します。



●販売価格：2,700円(消費税込)
●容器容量：瓶750ml
●生産本数：800本
●2014年11月22日より順次リリース

山形県産のスチューベン種を100％使用し、カンティーナ・ジーオセットが仕込んだ自家醸造のロゼワインです。

先週こちらのワイナリーに取材でお邪魔した際、瀬戸さんにこのワインをご紹介いただきました。



カンティーナ・ジーオセットのオーナー 瀬戸潔 さん
カウンターの上に並ぶグラスのちょうど真ん中にあるのが“チェラスオーロ2014”です。

チェラスオーロ　Cerasuoloとは、イタリア語で“サクランボ” のこと。

イタリアのアブルッツオ州には、サクランボ色をした“チェラスオーロ・ディ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォ”というロゼワインがあります。
私は、アブルッツオのエドゥアルド・ヴァレンティーニの素晴らしいチェラスオーロ・ディ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォのワインをすぐに思い浮かべたのですが、瀬戸さんも敬愛するヴァレンティーニから名付けたとのこと。


本当にサクランボのようなかわいらしい色！

試飲したところ、いちごのような甘い香りがあり、口当たりはアセロラのようにフレッシュ！ほわほわとしたやさしい果実味がとてもチャーミングで、心地よいフルーティな後味があります。
途中で少し冷やしてもらったところ、タンニンの輪郭がキリッと出てきました。
温度によって表情を変えてくれますので、その移り変わりを楽しむのも面白いと思います。

合わせる料理は、サーモンや海老など、ロゼ色の食材がオススメです。
それらに軽く火を通す方が、このチェラスオーロにはより合うように思います。

この美しいサクランボ色のロゼワインについて、
「濃い赤ワインが苦手という女性が多いようなので、そんな女性でも飲める赤ワイン的なものを、と思ってつくってみました」と瀬戸さん。

エチケットデザインのテーマも、“ちょっと大人の女性” だそうです。
フーシャピンクにグレイという色の組み合わせで、ガーリーな中にも大人の気品を感じさせるデザインです。




「カンティーナ・ジーオセット」は、新潟市の「カーブドッチワイナリーが主宰するワイナリー経営塾から誕生した3番目のワイナリーです。2013年6月に開業したばかりのピカピカな造り手ですから、要注目ですよ。

ワインは、ワイナリー直売のほか、ホームページからも購入できます。

カンティーナ・ジーオセット
営業時間： 11時～16時、月曜日定休（祝祭日除く）
住所：新潟県新潟市西蒲区角田浜1697-1 tel&fax：0256-78-8065
http://www.ziosetto.com/