肉うどん＆蟹玉

今日の昼食です。



・肉うどん
　　　牛肉切り落とし
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん、砂糖少々
　　　冷凍うどん
　　　一味

余談ですけど、関東には他人丼ってないのでしょうか？テレビでそう言ってたような。
鶏肉と卵の親子丼（どちらが親で子供かは議論し出したら笑っちゃうけどね～）、それに比べて牛肉と卵は無関係だから他人丼
おもしろい発想ですよね。
シンプルに牛肉とおネギだけのおうどん、美味しいです。




今日の夕食です。



・蟹玉
　　　カニ身
　　　タケノコ
　　　干しシイタケ
　　　ニラ
　　　春雨
　　　ニンニク
　　　　塩、コショウ
　　　卵
　　　　塩、コショウ
　　　干しシイタケの戻し汁、砂糖、酢、紹興酒、しょうゆ
　　　片栗粉、水

蟹玉、好き。
縛りを取ったらいくらでも食べられそう（笑）
写真は2人前です。





・ターサイのソテー
　　　ターサイ
　　　ニンニク
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　水
　　　中華だし、紹興酒
　　　塩、コショウ
　　　片栗粉、水

ごま油の下の水は、じくを炒めて少しのお水を入れて蒸し煮状態にするためです。
最後の片栗粉は全体を絡める程度に。
ターサイのほのかな苦みが好きだな～
写真は2人前です。

あとは、ワカメ、長ネギ、ゴマの中華スープでした。