蓮根入り鶏団子のあんかけうどん＆白菜と豚肉の重ね煮

今日の昼食です。



・蓮根入り鶏団子のあんかけうどん
　　　鶏ミンチ
　　　レンコン
　　　　塩、酒
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　冷凍うどん
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　片栗粉、水
　　　ショウガ
　　　一味

卵白も片栗粉も入ってない鶏団子だったけど、こちらの方が好きかも。
ちっとも違和感ないししっかりまとまるし。




今日の夕食です。



・白菜と豚肉の重ね煮
　　　ハクサイ
　　　豚ロース肉
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

ハクサイを食べてしまいたい、豚肉が冷凍で少し残ってる、ならCMのように重ねて煮ましょう～と。
CMでは重ねて横向きに土鍋に入れてるけど、それほどの量じゃないのでお鍋に平に重ねていきました。
ハクサイをとろとろに煮たので嵩が減ったーーーーー
写真は2人前です。





・ゼンマイの炒め煮
　　　水煮ゼンマイ
　　　アゲ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　酒、みりん、酢少々、しょうゆ

今日はお砂糖抜き。
でもみりんで十分だったわ。
これからも先入観なしにお砂糖抜きを試してみましょう。
とはいえ、入れるといっても少しだったんだけどね…
写真は2人前です。

あとは夫だけ昨日の赤出汁でした。