ラザニア＆牡蠣のソテー＆キムチ炒飯＆鱈の竜田揚げ・中華だれ

昨日の昼食です。



・ラザニア
　　　ミートソース
　　　ホワイトソース
　　　　（バター、小麦粉、牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ）
　　　ラザニア
　　　溶けるチーズ

多めに作ったミートソースを使ったので簡単にできました。
母が美味しい～と、よかった。




昨日の夕食です。



・牡蠣のソテー
　　　カキ
　　　　塩
　　　小麦粉
　　　スダチ
　　　ダイコン
　　　ぽん酢

どうってことないメニューだけど、カキの料理としてはフライと同じくらい好きかな。
カキの下の塩は下ごしらえのためのものです。
ぽん酢で食べるので塩、コショウなしです。
写真は2人前です。





・パスタのサラダ
　　　コンキリエ・リガーテ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　　塩
　　　キュウリ
　　　卵
　　　ハム
　　　マヨネーズ、塩、コショウ

いつもポテトサラダだからたまにはパスタもいいよね。

あとは、豆腐、ワカメのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・キムチ炒飯
　　　豚切り落とし肉
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　長ネギ
　　　キムチ
　　　卵
　　　ニンニク
　　　青ネギ
　　　中華だし、紹興酒、塩、コショウ、しょうゆ

キムチたっぷり使ったのに（赤い色になったのはキムチだから）ちっともキムチっぽくなかったわ…
炒飯としてはまあまあだけど、キムチの旨味や酸味が感じられなくてちょっとがっかり。




今日の夕食です。



・鱈の竜田揚げ・中華だれ
　　　タラ
　　　　塩
　　　　しょうゆ、酒
　　　　片栗粉
　　　中華だれ
　　　　（長ネギ、ニンニク、豆鼓、しょうゆ、砂糖、酢、紹興酒）
　　　パクチー
　　　ミックスナッツ

下味のおしょうゆはごく少量。
たれをかけすぎて少ししょっぱかったけど、それを除けば最高～（って、しょっぱかったんだから最高とは言えないわね）
写真は2人前です。





・青梗菜の炒め物
　　　チンゲンサイ
　　　ニンニク
　　　ごま油
　　　水
　　　オイスターソース、塩、コショウ

芯だけ少しのお水で蓋をして蒸し焼き、水分がなくなったらオイスターと調味料、最後に葉っぱを入れてすぐ出来上がり。
写真は2人前です。

あとは、生シイタケ、ワカメ、ゴマの中華スープでした。