おにぎり＆海老玉＆簡単竹の子寿司＆鯛の塩焼き

昨日の昼食です。




・おにぎり
　　　混ぜ込みワカメ　梅干、海苔
・ゆで卵
・トマト（６０円）、キュウリ、ドレッシング

夫にお弁当を作るというのが寝る前になって浮上。
おにぎりだけでいいと言うので、ご飯もチンです
早くに知ってれば材料を買ってたんですけどね・・・

頂いた「混ぜ込みワカメ」、味見したらちょうどいいと思ったのに、食べると塩辛い
見た目、袋の写真の半量くらいしか入ってないのですよ。
帰ってきた夫も塩辛かったと。
うちが薄味なのかな・・・・ちょっとショックでした。
味見はたくさん目にしないといけないわね
これは私のものです。




昨日の夕食です。
３人分です。



・海老玉
　　　エビ（２７３円）
　　　生シイタケ（５０円）
　　　タケノコ（１８５円）
　　　ニラ（１００円）
　　　春雨
　　　ニンニク
　　　塩、コショウ、酒、中華だし
　　　卵
　　　しょうゆ、砂糖、酢、酒、中華だし、片栗粉
　　　実エンドウ（２９８円）

カニではなくエビで。
安いカニならエビのほうが存在感あっていいかも～
あんも全部飲み干すように食べました
写真は１人前です。





・カボチャとパプリカのニンニクオイル焼き
　　　カボチャ（１０５円）
　　　パプリカ（９６＋９６円）
　　　ニンニク
　　　オリーブオイル
　　　
ニンニクをゆっくり炒めて、取り出した後のオイルで野菜を焼きました。
塩も何も味付けしなかったのに、ちゃんと味がしておいしかった。
ニンニクの力？（CMみたい）
カリカリニンニクがおいしいです。
ニンニク嫌いの母、２個食べました
ギトギトして見えますが、オリーブオイルなので油っぽさはあまり感じません。
写真は２人前です。

あとは、白菜とアゲのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・簡単竹の子寿司
　　　タケノコ
　　　かまぼこ
　　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁
　　　酢、砂糖、塩
　　　木の芽（１９８円）
　　　卵
　　　　砂糖、塩、酒、だし汁
　　　五穀米

先週、タケノコを茹でておいたのがまだ残ってました。
１週間です。
使ってしまわないとね。
母には今年竹の子寿司を食べさせてないので簡単に作ろうと。
ご飯は冷凍の五穀米（？十穀米？）と昨日の残りご飯とをチン。
タケノコを煮て、かまぼこを加えてさっと煮て冷ましておきます。
飾り用の木の芽以外を寿司飯の中へ。
ボールの中で寿司飯を作ったけど、十分おいしかったです。
大満足してくれました。
写真は１人前。




今日の夕食です。



・鯛の塩焼き
　　　タイ（５８０円）
　　　　塩
　　　
春は鯛の季節ですよね～
桜鯛って言いますものね
と、分かって買ったわけでなく、お魚を物色してて結局鯛になっただけなんですけどね
久しぶりにシンプルでおいしかったです。





・白菜の煮物
　　　白菜
　　　鶏ミンチ（１７９円）
　　　　塩、酒、卵、しょうが
　　　　ネギ
　　　かんぴょう
　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁、片栗粉
　　　カイワレ

ミンチが多かった？白菜が少なかった？
余ってしまったので、肉団子にして一緒に煮ました。
それは写真用に省いて
写真は２人前です。





・酢の物
　　　キュウリ（４９円）
　　　ワカメ
　　　ウド（７０円）
　　　　酢
　　　アゲ
　　　ショウガ
　　　酢、砂糖、塩、酒、だし汁、ユズコショウ

合わせ酢を作ってふとユズコショウを入れてみる気になりました。
味がしまっておいしくなりました。
写真は２人前です。

あとは、ダイコンと生シイタケ（５０円）のお味噌汁でした。