1175 刺身パックで作る散らし寿司

刺身パッくと書きましたが、使ったのは海鮮丼用パック・３５０円。刺身の切れ端をサイコロ
に切ってパッくしたのもあり、値段は３００円前後と格安です。いつもあるとは限りませんが、
見つけたらゲットして「ちらし寿司」をお試し下さい。錦糸卵を加えると更においしくなります。

材　料 ・・１人分
すし飯 １３０ｇ
酢生姜 適宜 ・・好みの量を刻んですし飯に混ぜこむ
具　材
まぐろ切り身 ３０ｇ ・・１㎝角に切ってあるのをそのまま使う
茹でえび １尾 ２０ｇ ・・１㎝角に切る
鯛 １切れ １８ｇ ・・同
鮭 １切れ １８ｇ ・・同
シマアジ １切れ １８ｇ ・・同
玉子焼き ２切れ ４０ｇ ・・同
大葉 ３枚 １０ｇ ・・細切り

作り方
酢生姜を合わせたすし飯を器に盛りつける。
刻んだ大葉をすし飯の上に、隙間なく乗せる。
・・大葉の代わりに錦糸卵を乗せてもよい・・
１㎝角に切った具材を、いろどり良く乗せてできあがり。
食べる時
マグロや鯛など生の切り身は、箸先に醤油をつけるか、
乗せる前にわさび醤油などをまぶしてから乗せても良い。
すし飯がしっかり味なら、具材を混ぜながら食べてもＯＫです。

ご参考までに合わせ酢の配合を下に置きます。
甘味が勝った、しっかり味のすし飯です。
好みに合わせ、配合は適当にアレンジしてお作り下さい。
５合のご飯のとき・・合わせ酢１７０ｇ
酢 １/２カップ ９０ｃｃ
さとう 大さじ　７ ７０ｇ
しお 大さじ１+１/３ １３ｇ