1432 親子丼

鶏肉と玉ねぎを甘辛く煮て、玉子でとじた親子丼です。鶏肉・玉ねぎ・玉子は火の通りが
早いので、ご飯があれば３０分足らずでできる。コストも安く、栄養的にも優れものです。
カルシウムが少ないので、小松菜と油揚げの味噌汁などを添えて召し上がって下さい。

材　料 ・・１人分
ご飯 １杯分 １３０ｇ
鶏もも肉 ７０ｇ
玉ねぎ １/２こ ７０g
玉子 １こ ６０ｇ

調味料
出汁 １/３カップ ６０ｃｃ
日本酒 大さじ２ ２０ｃｃ
すき焼きのたれ 大さじ１ １０ｃｃ
醤油 適宜

作り方
１．醤油以外の調味料全部を鍋に入れて強火にかける。
２．煮汁が沸き立ったら玉ねぎを入れて煮る。
３．玉ねぎがやわらかくなったら鶏肉を加えて３～４分煮る。
４．味見して調え、溶き卵を廻し入れ（鍋に）ふたをして火を止める。
・・甘味勝ちのときは、醤油を少し加えて調える・・
５．しばらく置いて、卵が半熟状になったら出来上がり。
６．温かいご飯の上に盛り付けて出来上がり。、