12月4日「お揚げの煮もの(ゆず味)」

12月4日
今日のレシピは
お揚げの煮もの(ゆず味)

(1人分は130kCal　塩分は0.5g)



　　　　お揚げの煮もの(ゆず味)は
油揚を甘煮にし、ゆず汁を混ぜを皮をのせる
　　　　　サブメニューとしての1品に

「材料 (4人分)」
　油揚げ　　　3枚
　味醂　　　　大さじ1
　砂糖　　　　小さじ1
　醤油　　　　大さじ3/4
　顆粒だし　　少々
　ゆず　　　　1/4
　パセリ　　　適宜

「下準備」
・　油揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。
・　柚子は皮を薄くそぎ、ゆず汁を絞っておく。

「作り方」
1　鍋に、油揚げ、水1カップ半、砂糖、味醂を入れ火にかける。
2　沸騰したら醤油、顆粒だしを加え、
　　中火で煮て味をぬ含ませゆず汁を加える。
3　お皿に盛り、ゆずの皮とパセリをのせる。

「ポイント」
:　油揚げは、油抜きしないで作ります。
:　ゆず汁は、仕上げに加える。

「一口メモ」
ゆずは
・　芳香があり、酸味が強い、汁も皮も使えます。
・　クエン酸が多く含まれており、ビタミンCが豊富です。

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「お　知　ら　せ」

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