11月2日「ひき肉はさみレンコン焼き」

11月2日
今日のレシピは
ひき肉はさみレンコン焼き

(1人は124kCal　塩分は0.2g)



　　　　ひき肉はさみレンコン焼きは
　レンコンの片面にひき肉をつめて焼き
　　　　　辛子醤油をつけて食べる。

「材料(2人分)」
　レンコン　　100ｇ
　玉葱　　　　1/2個
　ひき肉　　　80g
　塩こしょう　少々
　生姜汁　　　小さじ1
　サラダ油　　大さじ1
　辛子　　　　　適宜
　醤油　　　　　適宜
　酢　　　　　　適宜
　片栗粉　　　　少々

「下準備」
・　レンコンは皮をむき5㎜幅に切り酢水につける。
・　玉葱はみじん切りにしひき肉と混ぜ塩こしょうで味をつける。

「作り方」
1　レンコンの水気をペーパーでふき、
　　片面に片栗粉を薄くぬりひき肉をのせる。
2　フライパンにサラダ油を熱し、レンコンの肉面を下にして焼き、
　 返してもう片面を弱火で中まで火が通るように焼く。
3　お皿に盛り、生姜醤油をつけて食べる。

「ポイント」
:　レンコンに片栗粉をつけ肉をのせると焼いた時に離れない。
:　切ったレンコンは、酢水につけるとシャキッとし歯切れがよくなります。

「一口メモ」
・　蓮の地下茎を食用とす。
・　ビタミンC、食物繊維が多く、ポリフェノールも含みます。

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「お　知　ら　せ　」

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