11月27日「きんぴらごぼう」

11月27日
今日のレシピは
きんぴらごぼう

（1人分は84ｋＣａｌ　塩分は0.7ｇ）


　　　　　　
　　　　　　きんぴらごぼうは
　　ごぼうと人参で作るおふくろの味
　　　　　　腸を活発にします。

「材料（4人分）」
　ごぼう　　　　1本
　人参　　　　　1/2本
　サラダ油　　　大さじ1
　味醂　　　　　大さじ1/2
　砂糖　　　　　小さじ2
　醤油　　　　　大さじ1
　顆粒だし　　　少々
　唐辛子　　　　適宜

「下準備」
・　ごぼうはたわしでこすり斜めに切り粗千切りにして水にさらす。
・　人参も斜めに切り粗千切りに切る。

「作り方」
1　フライパンにサラダ油を熱しごぼうを炒め、人参も加え炒め混ぜる。
2　味醂と砂糖と醤油を加え炒め、水1/2カップ、
　　顆粒だしも加え落とし蓋をし中火で唐辛子も加え煮含ませ、
　　最後は落し蓋をとり仕上げる。

「ポイント」
:　ごぼうと人参の切り方は、斜めに切り粗い千切り煮ると
　　味がしみやすくなります。
:　唐辛子も加えピリ辛に味つける。

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「お　知　ら　せ」

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