10月12日「白菜の煮浸し」

10月12日
今日のレシピは
白菜の煮浸し

(1人分は62kCal　塩分は0.5g)


　　　　　　　
　　　　　　　　白菜の煮浸しは
　　白菜とちくわを炒め、とろみをつける
　　　　　薄味にして煮浸しにする。

材料(4人分)
　　白菜　　　　　　4枚
　　ちくわ 　50ｇ(3本)
　　生姜　　　　　　1片
　　中華だし(顆粒)　少々
　　水　　　　　　　　160CC
　　塩こしょう　　　　少々
　　片栗粉　　　　　大さじ1
　　サラダ油　　　　小さじ2
　　桜えび　　　　　大さじ1と1/2

作り方
1　白菜の葉はざく切りに、軸は5㎜幅に切る。
　　ちくわは輪切りに、生姜は千切りにする。
2　フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒める、
　　白菜を加え炒め油が回ったらちくわ、水を加え沸騰したら中華だし、
　　桜えびを加えひと煮させ、塩こしょうで味をととのえる。
3　水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント
:　炒める油は、少な目にさっぱり仕上げる。
:　桜えびは後から加える。

一口ポイント
白菜は
・水分が多く、歯触りがよく淡白な味。
・栄養価はあまり高くないが、ビタミンCを比較的多く含み、
　カルシウムや食物繊維も多く含む。

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「　お　知　ら　せ　」

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