1月12日「青のりいっぱい玄米お粥」

1月12日
今日のレシピは
青のりいっぱい玄米お粥

(レシピの1人分は139kCal　塩分は0,5g)


　　　
　　　　青のりいっぱい玄米お粥は　　　
　　　　1(玄米)対1(白米)の米で
　　塩味のお粥を作り　青のりをのせる。
胃の疲れているときに食べるとほっとします。
　
材料(4人分)
　　白米　　　　100g
　　玄米　　　　100g
　　塩　　　　　少々
　　青のり　　　2枚

作り方
1　同量の白米と玄米を炊飯器のお粥の目盛で炊く。
　　塩、少々を入れる。
2　お椀にお粥を盛り、青のりをさっとあぶりもんで上にかける。

ポイント
:　玄米と白米をといだら、分量の水(目盛)に浸してから炊きます。
:　塩を入れて炊きます。

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「　お　知　ら　せ　」

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1月12日「れんこんごぼうのきんぴら」

1月12日
今日のレシピは
れんこんごぼうのきんぴら

(レシピの1人分は102kCal　塩分は1g)


　　　
　　　れんこんごぼうのきんぴらは　　
　　　れんこんとごぼうの食物繊維が
　　胃と腸が疲れた時に、最適です。

材料(4人分)
　　ごぼう　　　　1本(150ｇ)
　　人参　　　　　1/2本
　　レンコン　　　100ｇ　
　　ごま油　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　大さじ2
　　醤油　　　　　大さじ1半
　　唐辛子　　　　1本
　　顆粒だし

作り方
1　ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにし水にさらしておく。
　　人参は皮をむいて斜め薄切りにして、
　　れんこんは皮をむき薄い輪切りにし酢水に浸しておく。
2　フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったごぼうとれんこんを炒める、
　　味醂を廻し入れ炒め醤油も加え、次に人参を加えて全体を混ぜ合わせる。
3　　水少々を入れ落し蓋をし、ゆっくり煮る。
　　最後に唐辛子も加える。

ポイント
:　ごぼうとレンコンに味をつけてから、人参を加える。
:　水を入れ　落し蓋をしてごぼうが柔らかくなるように煮る。

一口コメント
れんこんは
・　切ると糸をひき、酢水にさらすと、シャキシャキとして歯切れがいい。
・　食物繊維、ビタミンCが多く、ポリフェノールも含む。

ごぼうは
・　強い歯ごたえがあり、あくが強い。
・　食物繊維が多く、ビタミンB1、B2、C、カルシウムも含む。

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