5月7日「生肉 新鮮でも油断禁物・・」

焼き肉チェーン店　集団中毒事件
食肉を生で食べることには、
危険があることが分かったというニュース

「肉が新鮮であれば大丈夫」というのは誤解。

これから梅雨に向かって食中毒菌に注意　!

・　新鮮でも、菌が付着していれば、感染の可能性はある。
　　特に、o111やo157といった腸管出血性大腸菌は、
　　菌数が少なくても発生するらしい。

・　肉を調理する場合は、中心部まで加熱する。

・　食べる箸で生肉を触れず、
　　生肉に触れた野菜等も加熱する等注意する。

・　特に高齢者や子供など抵抗力が弱い人は、重症になりやすい、

　　歩けないほどの腹痛や血液の混じった便が出たら、
　　すぐ診察が必要。
下痢などの症状が心配の時は、病院に行きましょう。

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　今日の　便秘解消　デトックス効果のあるレシピは、
　「おふ」　を使った献立です。　　
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5月7日「おふ と がんもどきの簡単煮物」

5月7日
今日のレシピは
おふ　と　がんもどきの簡単煮物

(今日の献立の1人分は132.99Cal　)



　おふ　と　がんもどきの簡単煮物は　　　　
　　かるくて　おいしい　おふを使って
　　ベーコンの旨みを煮物に含ませ
　　　　　　薄味で煮ます。

材料(4人分)
　　おふ(健康ふ)　　　　20g
　　がんもどき　　　　　1枚
　　ベーコン　　　　　　70g
　　青葉　　　　　　　　適宜
　　だし汁　　　　　　　1カップ半
　　薄口醤油　　　　　　大さじ1半
　　味醂　　　　　　　　大さじ1
　　砂糖　　　　　　　　小さじ2

作り方
1　おふは水にもどし絞っておき、がんもどきは熱湯に通し油抜きをして
　　8等分に切り、ベーコンは食べ易い大きさに切ります。
2　鍋に、がんもどき、ベーコン、だし汁を火にかけ沸騰したら調味料を入れ、
　　お麩を入れ煮汁を含ませるように煮ます。
3　お皿に盛り煮汁もかけ、青葉を飾ります。


ポイント
:　鍋を時々ゆすり　全体に味がしみわたるようにします。
:　おふは、調味料を入れた所に入れます。

一口メモ
・おふは、蛋白質が豊富で消化がいいし、。
・軽くて食べ易く　煮物にするともっちりした食感がおいしい。

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「　お　知　ら　せ　」

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