9月28日「肉に含まれているアラキド酸」

肉に含まれているアラキド酸は、
人が生きていく上で欠かせない、必須アミノ酸の1種です。
肉類に多く含まれており、
食品からとることが大切です。

記憶等　脳の働きに重要な役割を果たすことがわかり、
注目されています。

アラキド酸は、
高齢者の脳を若返らせということがわかりました。

脳の働きに重要役割を果たすアラキド酸は、

60才を超えるころから減り始めるそうです。肉は駄目と言わないで、
1週間に1回くらい肉料理も食べましょう!

ちなみに

私は　自分の体を実験台として、
「優しい健康料理」を、野菜を主に実践しながら研究していますが、
時には肉料理もとりいれています。

魚、肉、野菜等・・・
体の声を聞きながら、今日は肉が食べたいなーと、
食べた時に「美味しかった―」と思わず声が出てしまう・・・

それが　体が喜んでいるという事でしょうか ?

---

9月28日「豚肉の生姜焼き・しその実そえ」

9月28日
今日のレシピは
豚肉の生姜焼きしその実そえ

豚肉の生姜焼き
今が旬のしその実添えて


　　　　　豚肉の生姜焼き・しその実そえ　　　　　　

材料(4人分)
　　豚肉　　　　320g(1人80g)
　　生姜　　　　1かけ
　　しその実　　適宜

　　サラダ油　　大さじ1
　　醤油　　　　大さじ3
　　味醂　　　　大さじ2　　

作り方
１　豚肉は食べ易い大きさに切っておく。
２　生姜は薄切りにして豚肉と醤油、味醂に30分位漬け込んでおきます。
３　フライパンにサラダ油を熱し1を生姜と一緒に焼きます。
４　お皿に盛り、しその実をパラッとかけ、周りにしその葉を飾ります。

ポイント
：　豚肉は生姜と調味料で漬け込んでおきます。
：　焼く時に焦げ易いので注意。
：　しその実と一緒にからめて食べると美味しい。

---