『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

寒く・・・そして冷たい雨・・・

 

 

静かになる気配を感じながら・・・

 

 

本日の営業が スタート！

 

 

 

 

やはり・・・案の定・・・静かすぎる夜。

 

 

『のわる』は 天候や気候に 左右されやすいのです↓↓↓ 

 

 

 

 

それでも 来店してくださる 皆々様がいるからこそ

 

 

毎日 元気で営業ができる！～からの 感謝！

 

 

 

 

 

今週も 台風がやって来そうですが・・・

 

 

『和菜のわる』は ２００％元気に 営業していきます★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

静岡Ｇ－Ｓ様...差し入れ ありがとうございました。

 

全て 美味しく頂きました！

 

ですが・・・

 

店主は 「きのこの山」派ではなく...「たけのこの里」派なので　

 

次回は 「たけのこの里」静岡versionヨロシクです（笑） 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

http://wasai-noir.com/



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あわてて 厚手の上着を 引っ張り出す・・・

 

 

そんないきなり寒くなった 本日。

 

 

皆々様 いつも以上に 体調管理に 気をつけ

 

 

カゼなどひかないようにしてください！

 

 

我々のわる軍団も カゼひき注意で 頑張りまっくす★

 

 

 

 

 

かな～り・・・季節外れな気がする・・・

 

 

契約農園から 届いた・・・『四角豆』・・・。

 

 

「夏」が 遠い昔に感じる 気候なのに・・・

 

 

なんてコトは 気にしない！

 

 

明日のオススメは ズバリ・・・『有機 四角豆の天婦羅』。

 

 

サヤインゲンに似た味だけど 不思議な形をした

 

 

『四角豆』を 味わってみませんか★

 

 

 

 

 

 

 

Ｕ御一行様・・・たくさんの差し入れ ありがとうございます！

疲れを 忘れさせてくれる 美味しさ！

体力完全回復完了！

 

次回は １２月。。。また楽しい宴をしに 来てください。

 

ちなみにその時 Ｕ様は スタッフとして 働いてもらいますヨ（笑）

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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シメジ・ブナピ・エリンギ・シイタケ・マイタケ・エノキ茸・・・

 

 

たもぎ茸・ゆきれい茸・山えのき茸・ひら茸・山伏茸・・ETC

 

 

毎日 『木ノ子の天婦羅』 が人気者！

 

 

見た目に どれが何キノコだか 分からなかったら

 

 

近くにいるスタッフに聞いてください！

 

 

親切！丁寧！安心！...な感じで お教えします★

 

 

 

 

 

 

 

大魔王 Ｉ様...お土産 ありがとうございます。

 

↑ コレ本当に美味しい ↑

 

自分の 分け前分を 一気に食べ尽くしてしまいました！

 

お礼として 今度 生贄（ゆりあ）を 差し上げます（笑）

 

 

 

 

Ｋさん...差し入れ ありがとうございます。

 

一口サイズを 一口でペロリ。

 

口内に広がる 美味しさが １日の疲れを 忘れさせてくれました★

 

 

 

 

 

 

明日 １０月１９日は 『海外旅行の日』らしい・・・。

 

偶然なのか（？） 現のわる'娘うるみんが

 

イタリア旅行に 出発します→。

 

１０日も バイトを休むなんて・・・

 

月末には 帰ってくるので 皆々様

 

お土産を 期待していてくださいネ★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

 

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契約農園から オクラやキュウリ・ゴーヤなどが届いた。

 

 

市場では 牡蠣や白子が 出回り始めている。

 

 

夏の名残り・・・

 

 

冬の走り・・・

 

 

そんな感じで 今日も『秋』を感じた 店主です。

 

 

 

 

 

 

 

 

鎌倉土産を 持ってきてくれた・・・

ゆりあ友人（？）　Ｕ子・・・ありがとう！

皆で 美味しく頂きました！

今度 ゆっくりゴハン食べに 来てください★

 

 

 

 

 

 

 

 

『ニラと豚バラの柳川』・・・

 

 

これが 今宵の一番人気。

 

 

「ニラ」って 皆々様の食心を くすぐるのか・・・？

 

 

ニラを使った料理は 毎回 人気者↑

 

 

そんな訳で 明日も調子に乗ってオススメ！

 

 

週末なんだし 翌日の ニラ臭なんて

 

 

気にしないで 食べまくりましょ★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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今宵 元のわる'娘あゆ 来店！

 

 

相変わらず 常連'Sに人気！

 

 

ナゼか（？）自家製 「イクラ醤油漬け」持って のわる襲撃！

 

 

今宵の まかない...「THE イクラ丼」...美味しかった♪

 

 

あゆ・・・月１回は 『のわる』に顔を出せよなー★

 

 

 

 

 

 

最近 『のわる』で 誕生日を祝う方が 急増中！

 

 

今宵も K山奥様の誕生日会！　おめでとうございます！

 

 

なのに・・・逆に 差し入れを 頂いてしまった...。

 

 

K山夫婦様...差し入れ ありがとうございます。

 

 

コロッケ大好き↑↑↑　　メンチも美味しい↑↑↑ 

 

 

閉店後 まかないを待てず つまみ食い！...ヤバ旨でした★

 

 

 

 

 

 

 

台風２６号による 大被害・・・

 

 

自然の力に 人は無力なコトを痛感・・・。

 

 

 

 

契約農園では プチ土砂災害で 被害大・・・。

 

 

市場では 時化の為 魚の入荷が厳しい状況・・・。

 

 

 

 

自然を・・・地球を・・・

 

 

怒らせないようにしようと思う 店主でした。。。

 

 

 

和菜のわる 

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０－４５－８４２－１７５３

 

 

 

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今宵は 『のわる』開業時から

 

 

色々とお世話になっている Ｔくん＆Ｈさんが 来店。

 

 

～ってコトで ちょいちょいＳＰコースの内容紹介スタート！

 

 

　〈先付・１〉

子持ち鮎の旨煮　白髪葱

　〈先付・２〉

有機法蓮草と湿地の浸し

　〈先付・３〉

生湯葉　山葵　出汁割醤油

 

 

　〈造り〉

戻りカツヲ　サンマ

 

 

　〈焼物〉

秋鮭と木ノ子の幽庵焼き（平茸・たもぎ茸・ブナピ）　はじかみ　すだち

 

 

　〈煮物〉

炊き合わせ（日南鶏阿蘭陀煮・ジャガイモ・湿地・九条葱・紅葉麩）　黒胡椒

 

 

　〈揚物〉

海老と木ノ子の天婦羅（椎茸・山えのき茸・）　銀杏　紅葉南瓜

 

 

　〈止肴〉

合鴨とエリンギはさみ焼き　レモン　青唐　柚子胡椒

 

 

　〈食事〉

むかご飯（五穀米）　木ノ子汁　香物

 

　〈デザート〉

抹茶アイス

 

 

～ってな感じで 「キノコの日」を 意識した 内容でした～

 

 

 

Ｔくん＆Ｈさん...差し入れ ありがとうございます。

 

様々な菓子パン 美味しく頂きました！

 

特に・・・クリームパン・・・最高っす★

 

 

 

 

ＡＭ３：３０現在・・・上大岡村は まさに嵐。。。

 

 

皆々様 雨＆風・・・台風に 気をつけて出勤してください。。。

 

 

 

和菜のわる

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１０月１５日は 『キノコの日』！

 

 

たもぎだけ・しめじ・ぶなぴ・まいたけ・しろまいたけ・・・

 

 

ゆきれいだけ・えのきだけ・やまえのきだけ・えりんぎ・・・ 

 

 

しいたけ・あわびだけ・ひらたけ・だいこくしめじ・・・

 

 

やなぎまつたけ・やまぶしたけ・なまきくらげ・なめこ・・・などなど。

 

 

様々な...色々な...キノコたちが 今宵のオススメ！

 

 

入荷状況にもよりますが・・・

 

 

 『木ノ子の天婦羅』は 食べる価値アリ！

 

 

※ 残念ながら 「松茸様」は 高値すぎて 入荷ナシです・・・。

 

 

 

 

 

 

ちなみに・・・

 

 

本日（１４日）皆々様は 如何お過ごしでしたか？

 

 

店主は 驚きの１４時間睡眠ZZZｚｚｚ...

 

 

寝て １日が 終わってしまいました。。。。。。

 

 

 

 和菜のわる

 横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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・・・あれ？

 

 

・・・なんで・・・なんで・・・？

 

 

『のわる』ホームページが フツーに見れる・・・。

 

 

店主パソコンだけが 調子悪いだけ？ 不機嫌だったのか？

 

 

皆々様 お騒がせしました・・・すみません。

 

 

手元にデータがないので 変わるコトないのですが・・・

 

 

『のわる』ホームページを ヨロシクです↓↓↓

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世では ３連休のド真ん中！

 

 

皆々様は ドコに出かけているのだろう？

 

 

お出かけ日和な今宵・・・

 

 

『のわる』では ダブル誕生日祝い！

 

 

常連'Ｓな Ｔ－Ｄ様＆ＪＩＮ君ママ 誕生日おめでとうございます！

 

 

これからも 毎年 誕生日は 『のわる』で やりましょうネ＼(^o^)／ 

 

 

そんな 誕生日を迎えた２人から 頂きモノ。

 

Ｔ－Ｄファミリー様...差し入れ ありがとうございます。

 

しかも 誕生日ケーキまで お裾分けしてもらって・・・。

 

来年も 「ＳＰ出汁巻き玉子」プレゼントするので

 

楽しみにしていてくださいねー★

 

 

 

ＪＩＮ君ママ...差し入れ ありがとうございます。

 

次回は ＪＩＮ君が主催の 誕生日祝いをやりましょう！

 

我々も 出来る限り ＳＰな料理＆サービスを 提供するので

 

大いに 期待していてくださいねー★

 

 

 

和菜のわる

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　～お知らせ～

 

只今 『和菜のわる』のホームページを

 

見るコトが 出来なくなっています。

 

理由は・・・「？」・・・です・・・。

 

原因が解かり次第 早急に対応したいと思います。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　店主。。。

 

 

 

 

 

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

今宵は 「誕生日前日ＳＰコース」。

 

 

　〈先付〉

１・ 生湯葉　美味出汁　山葵

２・ 蓬麩＆粟麩の田楽

３・ 自家製からすみ大根

４・ 有機銀杏素揚げ

５・ 青柳と九条葱の酢味噌和え

 

 

　〈造り〉

中トロ　トビウオ　生シラス　帆立

 

 

　〈焼物〉

岐阜産 子持ち鮎の塩焼き　はじかみ　すだち

 

　〈煮物〉

地鶏と木ノ子の土瓶蒸し

 

 

　〈揚物〉

椎茸海老しんじょう　鮭白子天婦羅　じゃこ人参菜かき揚げ　レモン

 

 

　〈止肴〉

馬肉たたき　おろしポンズ

 

　〈食事〉

五穀米の焼飯茶漬け　香物

 

　〈デザート〉

抹茶アイス

 

　　　～ってな感じでした～

　

 

 

 

 

今宵の まかないは・・・「マグロ刺身」！

 

店主 同級生より頂いた 美味しいマグロ！

 

キュート美人店長が造り・・・刺身大好き うるみんがペロリと食す。

 

贅沢まかない...そんな『のわる』デス★

 

 

和菜のわる

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『岐阜産 子持ちアユ』

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