『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

 

理由あって 自宅でも 『のわる』の 味を 楽しみたい！

 

 

そんな リクエストに 答える ＳＰ弁当！

 

 

 

　〈上段〉

有機野菜の味噌グラタン　日南鶏の立田揚げ

海老塩焼き　出汁巻き玉子　栗甘露煮

リンゴ白ワイン煮　菊花とホウレン草の浸し

 

　〈下段〉

筑前煮

（地鶏・管ゴボウ・人参・蓮根・黒コンニャク・里芋・木干し）

紅葉麩の含ませ　揚げ銀杏　サワラ西京焼き　はじかみ

からすみ御飯　香物

 

 

　　～ってな感じかな～

 

 

 

 

Ｔ－Ｄ様...

 

本当に おめでとうございます♪

 

子供の 名前が 決まったら 教えてくださいネ☆

 

 

 

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１７：００・・・

 

 

外は 豪雨...そして 強風...

 

 

モロ 台風 直撃...

 

 

さらに 電車が止まったとの 情報...

 

 

店を 休んでしまった方が...

 

 

なんて 迷ったが 最後まで 営業していて...

 

 

ホント 良かった！

 

 

常連の 皆々様が この悪状況の中でも

 

 

『のわる』に 来てくれたコトに

 

 

マジ 嬉しく 想います...ありがとうございました。

 

 

 

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昨日の定休日 ご近所の ＴＩＩＤＡさんとの

 

 

交流会って コトで ボーリング大会が ありました。

 

 

題して... 『ＴＩＩＤＡ＆のわるｊｕｐｉｔｅｒｉａｎ杯！』。

 

 

ホント楽しい 交流会でした。

 

 

ただ...個人戦で 優勝できなかったのは...残念↓

 

 

今回の 交流会を　仕切ってくださった

 

 

ボブ様＆Ｉ沢様...そして ＴＩＩＤＡさん

 

 

本当に ありがとうございました。

 

 

第２回も 是非ぜひ 開催しましょうネ☆

 

 

 

 

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 先週末にあった コース内容！

 

 

　〈前菜〉

自家製からすみ　湯葉　蓬麩田楽

 

クジラ時雨煮　塩煎り銀杏　もろみ豆富

 

 

　〈造り〉

マグロ　平貝

 

 

 

　〈焼物〉

サワラ西京焼き　栗甘露煮　はじかみ

 

 　〈煮物〉

道明寺饅頭　蟹＆菊花あん　山葵

 

 

 　〈揚物〉

ハモと松茸の天婦羅　すだち　素塩

 

 

 

　〈食事〉

じゃこ炊き込み　小吸物　香物

 

 

　〈水菓子〉

リンゴ　抹茶羊羹

 

 

　　　　　　　～ってな内容～

 

 

 

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木星から 届いた・・・

 

 

 

暑気払い的な・・・

 

 

差し入れ アイス・・・

 

 

ありがとうございました♪

 

 

 

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先日 センターテール夫婦様に 頂いた

 

 

最高に ヤバ美味しい 梨♪

 

 

感謝の 気持ちを 「ザ テレビジョン」風に

 

 

表現してみました・・・。

 

 

どんだけ 美味しかったか 伝わりましたか？

 

 

 

 

 

 

 

 

さて 本日（９月１８日）は・・・

 

 

ホントありがたい事に 予約で 満席状態！

 

 

座敷＆テーブル席...そして カウンター席までも...。

 

 

『のわる』来店を 考えている 皆々様

 

 

２０時過ぎならば...もしかしたら...

 

 

席を 用意できるかも...かもかも？

 

 

気軽に 問い合わせてみてください！

　↓↓↓

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９月も 中旬

 

 

皆々が 使うようになり

 

 

値が 高騰してきた 「松茸様」！

 

 

そろそろ『のわる』では 手に負えな 感じ...。

 

 

明日が 今シーズン最終仕入れになります。

 

 

キノコの王様 松茸をまだ 食べていない人 お早めに！

 

 

 

 

松茸（土瓶蒸し・天婦羅）　　　￥１０００

 

 

 

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焼き魚・・・焼き魚・・・焼き魚・・・

 

 

マグロかま焼き...新秋刀魚塩焼き...そんな１日。

 

 

焼き台の 暑さ...灼熱地獄...

 

 

マジで 溶けてしまう...ガリガリ....ガリクソン...↓

 

 

正直 今宵だけで 何㎏ やつれたのか...

 

 

もう いいかげん 暑さは どっかに いってほしい・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ＮＯ.１様...ありがとうございMax！

 

 

長葱・薩摩芋・南瓜...最高に 美味しいモノに

 

 

変化させてみせますネ☆

 

 

 

 

 

 

ゆ～ろ～様...

 

 

リクエストな サティーワンありがとう♪

 

 

毎回 のわる'娘の 要望を 聞いてくださいネ☆

 

 

 

 

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９月・・・秋だというのに・・・

 

 

 

 

 

・・・暑い・・・

 

 

 

 

 

 

灼熱の 調理場で 奮闘した後には

 

 

 

 

 

 

癒しの 差し入れたち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ｔ様...

 

いつもいつも 色々と ありがとうございます！

 

今度は カタツムリの何か？ 楽しみにしています！

 

 

 

ＵＲ様...

 

お疲れビールには ピッタリな

 

差し入れ ありがとうございます。

 

毎週 水曜日『のわる』では

 

ＵＲ様の日 となっていますヨ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

元のわる’娘で 暴言娘＝光希姫...

 

手作りな 差し入れ ホントありがとう♪

 

海外ボランティア活動から 帰ってきたら

 

お土産と 米糠と 満点笑顔を 届けてくださいネ☆

 

 

 

 

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「戻りカツヲ」の 季節がやってきました！

 

～ってコトで 差し入れで 頂いた 「カツヲたたき」。

 

Ⅰ沢様...ありがとうございまっくす↑

 

まかないで 美味しく 頂きました。

 

秋ですね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

契約農園っから 届いた 野菜たち。

 

茄子・ゴーヤ・とうがらし・オクラ・キュウリ...などなど。

 

そんな野菜たちの中に 栗＆ムカゴが 入ってきました。

 

秋ですね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今宵あった ￥３５００コース！

 

　〈先付〉

自家製からすみ　湯葉　蓮根煎餅

秋刀魚幽庵焼き　塩煎り銀杏　もろみ豆富

 

　〈造り〉

中トロ　生シラス

 

　〈焼物〉

サワラ柚子胡椒味噌焼き　はじかみ　栗甘露煮

 

 

　〈煮物〉

旬菜炊き合わせ　蟹あん掛け

（ホウレン草・茄子・里芋・椎茸・紅葉麩）

 

　〈揚物〉

松茸とハモの天婦羅　すだち　青唐　開花宣言

 

　〈食事〉

鮭飯　小吸物　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

 

　〈ぱど〉

鮭白子の天婦羅

 

　　　　　　　～ってな内容でした～

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　・・・秋ですね・・・

 

 

 

 

 

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