『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

GW=連休...ってコトで 忙しさ対策で

 

 

休日返上で 仕込みっていた今宵。 

 

 

市場から 仕入れたのはコレ↓↓↓

        『ツブ貝』 

 

 1・ ツブ貝を熱湯で霜降り

 

2・ のわる出汁に 酒&濃口醤油&味醂で味付け。

昆布を差し込んで 静かにコトコトと 炊いて完成!

 

 

『北海ツブ貝の旨煮』が 明日のオススメ★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

℡ 045-842-1753 

 

 

http://wasai-noir.com/



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