アヤメカサゴ

今日は時間があまりないので軽くすませることに。スズキ目・メバル科・カサゴ属のアヤメカサゴの煮つけ。カサゴの仲間は何でも美味しい魚なのだが、煮物は特に美味しい。頬の身がうまいとされており、確かに美味しかったのだが、ほかの部分の身も美味しかった。この個体も鹿児島市の田中水産　田中積さんより。ありがとうございました。