今日は隠れた姫(？)を食べる話をします。
これがその魚「ヒメイチ」です。似た呼び名ではヘメチ、ヒメチというのがあります。この類んの一種の標準和名である「ヒメジ」からきているのでしょうか。それとも「媛一」美しい魚、なのかな～
標準和名はウミヒゴイ。スズキ目ヒメジ科の魚で、体が緋鯉のような鮮やかな色彩であることから名づけられたんだと解釈します。
さて、この魚、じつは結構値が張っています。500ｇの個体で450円もします。
でも、購入する価値はあります。肉量が多く、非常に美味です。肉質はやわらかみがありますがしっかりし、様々な料理にも使えます。
これは皮を引いた状態です。こうやって食べてもおいしいのですが、皮付きの刺身や焼き物は絶品です。皮にうまみがあるのでしょう、アカイサキみたいですね。
刺身は本当に美味で、タイが少しやわらかくなったような感じです。やっぱり高い魚にはそれなりの理由があるものです。
水換えとレイアウト変更をしました。
もう少ししたら濾過槽の濾材を少し掃除するかもしれません。
魚はキンセンイシモチ、イシヨウジ、カンムリヨウジ、コブヌメリ、イソハゼ、セイテンベラ、ハナキンチャクフグ、ナンヨウツバメウオなどが入っています。
コブヌメリはネズッポ科に属する魚です。同科のコウワンテグリ、ニシキテグリ、スポッテッドマンダリンフィッシュなどは観賞魚として人気ですが本種は白っぽい地味な色彩で、観賞魚としては流通していないものと思われます。
セイテンベラは昨年10月に採集したもので、今ではキンセンイシモチと同じくらいのサイズになりました。そろそろ90cm買いたいなあ～
色鉛筆でヤノダテハゼAmblyeleotris yanoi Aonuma and Yoshinoを描いてみました。
ダテハゼ属のハゼはニシキテッポウエビなどと共生するものが多いですが、本種はコトブキテッポウエビとよく共生します。
いつかこんなの採りたい！
この間は高知でイシヨウジ、ナンヨウツバメウオなどを採集しました。驚いたのは今年はこの時点でスズメダイ類の幼魚が出ているということで、シマスズメダイ、オヤビッチャ、ロクセンスズメダイの幼魚が見られました。
カゴカキダイの稚魚は昨年は2月にも採集しており、あまり驚きはありませんでした。
海中ではチョウチョウウオ・キンチャクダイ科の魚は見られず(防波堤上からはアブラヤッコ、ナメラヤッコ、サザナミヤッコ、オニハタタテダイ、ハタタテダイ、チョウチョウウオ、ミゾレチョウチョウウオ、フウライチョウチョウウオ、トゲチョウチョウウオ、アケボノチョウチョウウオを確認)、シーズンはまだまだといったところでしょうか。
さて、イシヨウジです。
熱帯のサンゴ礁ではよく見られるヨウジウオで、高知県でも多数見られる場所がいくつかあるようです。
本種は口が細く、配合餌が食べられませんが、餌として冷凍のコペポーダ(動物性プランクトンの仲間、ペットショップで購入)を与えると非常によく食べ、飼いやすいです。
ただしカニやテッポウエビには尾部をかじられたりむしられたりする場合があり、それらとの同居はお勧めしません。
