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苺のシャルロット☆Mamiさんのバースデーケーキ

2021年05月05日 | バースデーケーキ

今年の端午の節句は雨でしたね。

甍の波に雲の波~♪

雨とはいえ、鯉のぼりをあげている家が少なくなって少し寂しいです。

さて今日のお菓子もほぼ毎年お作りしているMamiさんのバースデーケーキです。

3年前はちょうど手術前だったのでお作り出来ませんでした(^^ゞ

苺の季節なので毎年イチゴのケーキ🍓

シャルロットの中身はイチゴジャムを混ぜた生クリームにフレッシュイチゴがたっぷり🍓

カットしたときにピンク色のクリームが層になっていてとっても可愛いシャルロットケーキです。

Mamiさんのテーマカラーはやっぱりレッドとグリーン。

世羅高校のスクールカラーです(*^^*)

Mamiさん、お誕生日おめでとうございます!

白いマカロンにはフランボアーズジャムを挟んでケーキに飾りました。

マカロンのようにメレンゲとアーモンドプードルを使った生地の誕生はスポンジ生地よりも古く、

その昔はダクワーズやマカロン生地にクリームを挟んだ大きなケーキが作られていたんですよ~。

なんてお話しをしながらダクワーズ生地を使った母の日のケーキを講習してくださったシェフのことを思い出しました。

チョコレートで作ったカーネーションの花が見事だったな~!

もうすぐ母の日(*^^*)

 

 

 

 


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