シルバーウィーク、みなさんはいかがおすごしでした？
お天気もよかったし、お出かけされた方は多かったのでしょう。
高速道路はアチコチで渋滞していたようですね～！
Chemin♪家では、旦那さんは仕事で帰省できず、長男は大学の後期授業が始まりキャンパスへ、次男はジムへ通い・・・
私は介護のお仕事とたくさんのお菓子のオーダーをいただき忙しいながらもうれしいシルバーウィークとなりました♪
ブログの更新が追いつきませんが、ひとつずつご紹介させていただきます♪
今日のケーキは敬老の日のお祝いにご家族が集われたN様よりのオーダーです。
リンゴと洋ナシのシャルロットケーキ☆敬老の日によせて♪
敬老の日の主役は９５歳になられるお祖母様。
お祝いにふさわしく華やかなケーキを・・・というオーダーでした。
小さなお子様もいらっしゃるので、お酒を使わず食べやすいお味がいいなぁ・・・♪
バニラ風味のムースリーヌクリームをベースに秋の味、リンゴと洋ナシをあわせてみました。
今が旬の津軽リンゴをコンポートにしてグレナデンシロップ（ざくろのシロップ）薄いピンク色に染めました。
表面が濃いピンク色、中心は淡い薄紅色にそまったリンゴちゃん♪
そしてもうひとつの秋の味は洋ナシです。
国産の洋ナシはまだ出始めなので味の安定した缶詰を使っています。
ドーム型のケーキのトップにはリンゴと洋ナシで形作った大輪のバラの花♪
断面の写真はありませんが、淡いイエローのムースリーヌクリームの中に、ピンク色のリンゴと白い洋ナシがちりばめてあります。
ご家族で召し上がられたN様よりとてもうれしいメールを頂戴しました。
お子様から９５歳のお祖母さままでみなさん喜んで召し上がってくださったそうです。
ご家族の楽しい団らんのひと時がはっきりと目に浮かぶようなほのぼのとしたメール♪
私も嬉しくてたまりません！
次男の中学の部活が縁で知り合ったK様よりオーダーいただいた「モンブランロール」を召し上がられたN様。
「Chemin♪のモンブランが食べたくなって。。。」とショップカードの住所を頼りにお母様とお2人で私のお店を探してくださったそうです。(;￣ー￣A アセアセ・・・
残念ながらお店はありませんので本当に申し訳ないことをいたしました！
でもあらためてオーダーをいただき、喜んでいただけたこと、感謝いたします！
Nさま、そしてChemin♪をご紹介くださったKさま、ありがとうございました！
今年もモンブランのオーダーの予約をいただいています♪
ありがとうございます♪
１０月に入ったら作る予定で今、予定表とにらめっこしています。
どうぞお楽しみに♪
ばんわぁ～(´∀｀)！！
ってゆ～かぁ～、、、
このシャルロットすげーーーーーー(゜Д゜)！
どーなってんだぁ？？
さすがCharlotter！！
ええ仕事してますよね～＾＾♪
これは、食べてみたーーーいっ＞▽＜！
でもって、まじまじ観察しながら食べたいっ（笑）
りんごのコンポートがなんともそそられるぅぅぅぅ～～。
もう、やばしっ！
ばんわぁ(⌒∇⌒)ノ""フリフリ
いやぁ～実は今回自分でも「ええ～仕事したかも・・・ふふ！」って思ってしまってん（汗）
リンゴのコンポートの色づき具合といい、甘さ加減といい・・・
あんまりきれいに色が付いたので、これは平面に並べるのはもったいない！って
急遽頭ひねって搾り出したのがこの形です～
これ、上と下の二段になってるのですよ。
下は高さが低いけどいつものシャルロット。
上はそれにあわせて、家にあった小さいボウルで作ったお椀型のムース。
それをひっくり返して合体して作ります。
タネあかしするとなんでもないのだけどインパクトあるでしょ～♪
また、写真も、美人モデルを撮ってるみたいよ！
素敵だなあ・・・。
ありがとうございま～すっ！
＞また、写真も、美人モデルを撮ってるみたいよ！
いつも同じ場所で、自動設定で撮っているので同じような写真になってしまいます。
でも～なんとかきれいに撮ろうと、カメラをあっち向け、こっち向けしながら
がんばってます♪
再リンクさせていただきました！