「ヒガクレルンガハヨナッタネ」
あえてカタカナで書いてみましたが、何って言ってるか分かるかな~。
丸出しの伊予弁です。
日が暮れるんが早よなったね・・・日が暮れるのが早くなったね♪
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小豆島の記事、3つまとめてアップしました♪ → その1 ・ その2 ・ その3 ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
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<大洲のいもたき・塩もみきゅうりのカッテージチーズ和え・もずく酢・冷やしトマト>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/75/424a2b87a42aa1f9d8594ff856359d6f.jpg)
●大洲のいもたき
先日、≪卯のほたる≫を見に西予市宇和町へ行く途中に寄って購入した大洲の夏芋(さといも)。
もう少し待てば松山市内のスーパーでも見かけるようになりますが、
食いしん坊のわが家は待ち切れずに現地調達してまいりましたよ~!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/55/12a1154dbe46813576684c7eb88e5793.jpg)
せっかくなので油揚げも大洲のスーパーで購入。
『いもたき』という郷土料理があるせいか、大洲のご当地油揚げは種類も豊富なのです。
大洲のいもたきは秋のわが家の食卓に欠かせない一品。
愛媛県大洲の郷土料理です。
※作り方はこちら → 『大洲の里芋でいもたき』
文中にはわが家のレシピ、
記事後半には元となる愛媛新聞掲載のレシピも記載してあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/16/4edcc486a4a0771eadac4307cfd5b2b7.jpg)
大洲の夏芋(さといも)は勾玉形が特徴らしい。
加熱すれば夢のような柔らかさとムッチリねっとりのコラボが楽しめます~。
地元のスーパーで必ず大洲の里芋が出てくる店といえばセブンスター。
里芋が出始めたな・・・と思ったら、そこに大洲の文字がないかチラリとチェックしてみてください♪
「うぅ~わぁ~」
コレ、里芋を口に入れたオットの最初の一言。
その性の良さにうなり声にも似た感嘆の声なのです。
昼間の日差しは今日もギラギラと強く肌につき刺したけれど、
夜には秋の虫の声が聞こえたりするようになりました。
鉄鍋に入ったいもたきは少々気が早く見えるかも知れませんが、もうその季節は来ているのかも?
冷たいものを食べて飲んだこの夏、
意外と芯まで冷えている体にいもたきの温かさが染み入ります。
●塩もみきゅうりのカッテージチーズ和え
薄切りにして塩もみし、水気をしぼったキュウリをカッテージチーズと合わせただけ♪
アクセントに粗引きコショウをふりかけていただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/ca/6f3e68315fd2e9c277bd284de2c5038e.jpg)
●もずく酢
水納島のもずくはプリプリと食べ応えもあり、最近のお気に入り。
おろししょうがをのせ、自家製ぽん酢をかけただけでシンプルにいただきます。
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きれいに泥を洗い落した里芋は、
たっぷり沸かした湯に入れてグラグラと10分ほど茹でます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/37/c98942e17c5cd34ee497baa1b69e8959.jpg)
(粗熱を取る為に)さっと水にくぐらせて皮をちょいとひねれば・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/cd/d37af5f7a0aa58da72228b5662c93b21.jpg)
あばたもえくぼ。
色白のカワイイ顔がこんにちは~♪
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明日は中2からのお友達・おちょうの誕生日、ってことで久しぶりに会ってランチしてきました。
用事があって2時間に限られたデートでしたが、4時間分はしゃべったかな~。
「先週、30年ぶりに小豆島に行ったんよ。一緒に行ったよね~!」
「ペンションオリーブ!!」
「そうそう♪」
「帰ってアルバム見たら、まぁ二人とも若くて可愛かったぁ。」
「馬に乗ったねぇ。」
別れ際にも昔ふたりで行った小豆島のことで一盛り上がり。
お誕生日おめでとう。
あえてカタカナで書いてみましたが、何って言ってるか分かるかな~。
丸出しの伊予弁です。
日が暮れるんが早よなったね・・・日が暮れるのが早くなったね♪
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<大洲のいもたき・塩もみきゅうりのカッテージチーズ和え・もずく酢・冷やしトマト>
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●大洲のいもたき
先日、≪卯のほたる≫を見に西予市宇和町へ行く途中に寄って購入した大洲の夏芋(さといも)。
もう少し待てば松山市内のスーパーでも見かけるようになりますが、
食いしん坊のわが家は待ち切れずに現地調達してまいりましたよ~!!
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せっかくなので油揚げも大洲のスーパーで購入。
『いもたき』という郷土料理があるせいか、大洲のご当地油揚げは種類も豊富なのです。
大洲のいもたきは秋のわが家の食卓に欠かせない一品。
愛媛県大洲の郷土料理です。
※作り方はこちら → 『大洲の里芋でいもたき』
文中にはわが家のレシピ、
記事後半には元となる愛媛新聞掲載のレシピも記載してあります。
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大洲の夏芋(さといも)は勾玉形が特徴らしい。
加熱すれば夢のような柔らかさとムッチリねっとりのコラボが楽しめます~。
地元のスーパーで必ず大洲の里芋が出てくる店といえばセブンスター。
里芋が出始めたな・・・と思ったら、そこに大洲の文字がないかチラリとチェックしてみてください♪
「うぅ~わぁ~」
コレ、里芋を口に入れたオットの最初の一言。
その性の良さにうなり声にも似た感嘆の声なのです。
昼間の日差しは今日もギラギラと強く肌につき刺したけれど、
夜には秋の虫の声が聞こえたりするようになりました。
鉄鍋に入ったいもたきは少々気が早く見えるかも知れませんが、もうその季節は来ているのかも?
冷たいものを食べて飲んだこの夏、
意外と芯まで冷えている体にいもたきの温かさが染み入ります。
●塩もみきゅうりのカッテージチーズ和え
薄切りにして塩もみし、水気をしぼったキュウリをカッテージチーズと合わせただけ♪
アクセントに粗引きコショウをふりかけていただきます。
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●もずく酢
水納島のもずくはプリプリと食べ応えもあり、最近のお気に入り。
おろししょうがをのせ、自家製ぽん酢をかけただけでシンプルにいただきます。
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きれいに泥を洗い落した里芋は、
たっぷり沸かした湯に入れてグラグラと10分ほど茹でます。
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(粗熱を取る為に)さっと水にくぐらせて皮をちょいとひねれば・・・
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あばたもえくぼ。
色白のカワイイ顔がこんにちは~♪
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明日は中2からのお友達・おちょうの誕生日、ってことで久しぶりに会ってランチしてきました。
用事があって2時間に限られたデートでしたが、4時間分はしゃべったかな~。
「先週、30年ぶりに小豆島に行ったんよ。一緒に行ったよね~!」
「ペンションオリーブ!!」
「そうそう♪」
「帰ってアルバム見たら、まぁ二人とも若くて可愛かったぁ。」
「馬に乗ったねぇ。」
別れ際にも昔ふたりで行った小豆島のことで一盛り上がり。
お誕生日おめでとう。