秋鮭の磯辺焼きと久万高原の黒もちとうきび♪

秋鮭・秋刀魚が出始めましたねぇ～。
秋刀魚はまだ太ったのと出会わないので、連れてかえるのはもうちょっと先に♪
今年は近年になく豊漁らしいので大いに楽しませてもらいます。

鮭は冷凍保存しても味や食感が変わらないので、漬けにした状態で冷凍など
こちらも大いに活用させてもらいたい。
鮭は近年不漁続きですが、さて？今年はこちらの漁獲はいかがなものか。

＜秋鮭の磯辺焼き・黒もちとうきび・ナスのたいたの・千切りキュウリの冷やし中華風・トマト＞
　　　　　　　　　　

●秋鮭の磯辺焼き
　　※作り方はこちら　→　『秋鮭の磯辺焼きときのこたっぷり炒り豆腐』
　　　　　　　　
最初はコチュマヨ焼きが頭に浮かんだのですが、
この日は久万高原で買ってきた黒もちとうきびもあったので、カロリーをちょっとひかえて磯辺焼きに。


●千切りキュウリの冷やし中華風サラダ
今年は実家でも自宅でもキュウリを育てなかったので、
育ちすぎキュウリ・・おばけキュウリ、名づけてオバキューとなかなか出会えず～。
それでも近年、このオバキューに目をつけた人もいるようですね。
産直や道の駅などで『昔ながらの地ものきゅうり』なんて名前で出ています。
　　　※作り方はこちら　→　『今年もはじめました♪千切りキュウリで冷やし中華風サラダ』
　　　　　　　　

●黒もちとうきび
久万高原町のだんだん市で手に入れた黒もちとうきび。
いかにも残ってこれが最後・・・と３袋あったのを見つけ、一袋手に取った瞬間に
残りの２袋が目の前から消えました～。
ギリギリセーフで美味しいのを手に入れました♪
　　　　　　　　
今年食べた昔ながらのとうもろこしの中で、一番柔らかかった。

スイートコーンではなく甘みも水分も少ない、ザ・雑穀！！って感じですが
これをぽりぽりとかじる幸せ～。
歯が負けて折れるんじゃないか？！ってくらいかたいのもあります。


●ナスのたいたの
貧相な長ナスでたいても色が褪せてしまいましたが、柔らかくて美味しかった。
　　　　　　　　

　　

今年の夏はばてて、しんどいしんどいを連発しておりましたが食欲は全く落ちず。
気がつけば夏太りしてしまってました。

そしてこのタイミングで年に一度の健康診断・・・最悪～。
ま、最悪の自分をきっちりと見て反省するとしましょうか。
大きな異常がなければ今回はよしとすべし？！