お刺身サーモンのサラダとレタスのおひたし

どうやら７月６日の夜にこの記事を書いたらしい・・・今さらながらの紹介です。

トラウトサーモンの刺身用短冊を使ったサラダのような盛り合わせ。
生わかめや実家からもらった紫玉ねぎ・塩もみキュウリと共にサッパリといただきます～。

＜刺身サーモンのサラダ盛り・レタスのおひたし・ナスの揚げだし・トマト＞
　　　　　　　　　　

●刺身サーモンのサラダ盛り
サーモン刺身と野菜＆海藻を盛り付けたら、
柚子こしょう・自家製ポン酢・オリーブオイルを合わせたものを回しかけて出来上がり。
この組み合わせ、魚介を生でいただくときにかけたり和えたりするのに重宝な味です♪
　　　　　　　　

●レタスのおひたし
レタスを沸騰した湯でゆで、冷水で洗ったのちにめんつゆにひたして冷やします。
食べやすく切って器に盛れば出来上がり。
　　　　　　　　

●ナスの揚げ出し
小麦粉をまぶして揚げたナス、
大根おろしと共にしょうゆで味付けした出汁でさっと煮れば出来上がり。
　　　　　　　　

　　

酷暑の折、皆さま体調など崩されてないでしょうか。
今年の夏は本当に厳しいですね。

以前ならばこれだけ暑いと「一雨降ってくれ」なんて簡単に思っていましたが
その雨も条件によれば太刀打ちできない猛威で
人の命と平和な生活を襲うものだと改めて痛感しました。

それでも、少しだけ・・・少しだけ
気温を下げて優しい風を送ってくれるお湿りが欲しい今日この頃です。



熱中症ではないのだけど、栄養ドリンクを飲んでも頭にもやがかかったように集中力に欠き
朝起きた瞬間から体重以上の重さを感じる日が続き体が辛かったので点滴を打ってもらいました。
やはり何かが足りなかったのですねぇ、
おかげで元気になりました。

皆さまもお気をつけくださいね。