鮭のムニエルねぎソース♪ 豆苗のナムル

＜１/１６ 鮭のムニエルねぎソース・豆苗のナムル・高菜のたいたの・豆腐＞
　　　　　　　　　　

●鮭のムニエルねぎソース
冷凍庫で寝てた白鮭のブロックを解凍して、今夜は簡単ムニエルに。
実家からもらったレモンがあったのでさっぱりとネギソースでいただきます♪
　　　　　　　　
まずはネギソースを作ります。
細ネギの小口切りに、
レモン汁大さじ１・醤油大さじ２・水大さじ１・砂糖ひとつまみ・生姜みじん切り・刻み唐辛子を加え混ぜ
鮭を焼いてる間、ちょいと寝かしてなじませておきます。

鮭は食べやすい大きさに切って軽く塩コショウ。
薄く小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。
（裏返したらフタをして、しっかり中まで火を入れます）

皿に盛りつけたらネギソースをたっぷりかけて出来上がり～。


●高菜と豆腐のたいたの
茹でて水にさらした高菜をさっと炒め、ダシと醤油で煮ます。
途中で手で粗く崩した木綿豆腐を加え、味と高菜の色が豆腐にしっかり染みれば出来上がり。
　　　　　　　　

●豆苗のナムル
茹でた豆苗は水気を絞ってざく切りに。
粉チーズ・醤油少々・オリーブオイルを加えてさっくり混ぜれば出来上がり。
　　　　　　　　

　　

節分が近くなり、
新聞内に厄除けの広告を時々見かけるようになりました。

真っ黒・・・いわゆる大凶の星回りを見てみると家族の中で、今年の星が真っ黒の人が三人。
昭和６年のオット父と小太郎父、そして昭和３９年生まれの小太郎です。

あんまりこの手のことは気にしないタイプですが
高齢の父ふたりが含まれているとなるとさすがに気になります。
さらに、
ふたりの父にいろいろ起こると小太郎も大変になるってこと？！とチラリと不安もよぎったりして。
念のため
真っ黒な星を頭の隅に置いておこうと思います。

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