体の芯まで温まる・・・新巻鮭で三平汁♪

寒いですねぇ・・・もうホント、人と会えば挨拶の前に「寒いですねぇ」です。
庭のスイレン鉢の氷が日中も溶けず、そのまま翌朝にはさらに厚みを増すという寒さ。
松山の方が気温は低いようですが、南予あたりは大雪警報まで出ているという。

こんな寒さの厳しい夜に、おススメなのが新巻鮭の三平汁。
毎年、年末に手に入れる新巻鮭をこの時期鍋に仕立てていただくのが冬の定番です。
　　　※作り方はこちら　→　『真冬のここ一番！！新巻鮭で三平汁』
　　　　　　　
新巻鮭の塩加減で味が決まるこの料理。
焼いて食べるだけならば薄めの塩でよいのですが、
この料理のことを考えると、しっかりと塩が入った旨みの濃いのが理想です。

今季手に入れたのはさいさいきて屋のもので、少々サイズは小さめですが
塩の入り具合がとっても良くて、この冬二度目のこの料理も
調味料一切加えず最高の出来上がりとなりました～。

　　

立春を過ぎてもまだ微塵も春の気配を感じない今日この頃ですが、
乾燥した強い風に乗って、何やら色々と飛んでいるようで鼻がむずむずする日もアリ。
耳鼻咽喉科を訪れ、今年も花粉症予防薬を飲み始めました。

本当は症状が出ないうちに始めるのがベストらしい。
やはり一度ひどい症状を出してしまうと、その後にも影響するみたい。

これだけ寒いからまだまだ！！なんて思ってる方もそろそろ♪

にほんブログ村

昨日、二ヶ月以上ぶりにテツ似の実家近くのワンコに会いました。

「てっちゃん？」と近所の人に間違われるほど良く似ている１歳犬。
小太郎は撫でたくて触りたくてずっと低姿勢で声を掛け続けているのだけど
本当に怖がりサンのようで、触るどころか警戒して近づくことさえ許してくれない。
なのに小太郎が去れば、その様子をじっと見送っているという・・・
飼い主の娘ちゃんとお母さんは気さくで良い人なんだけどなぁ。
どうしてこの子は小太郎に心許してくれないのか。

テツ似のこのワンコと仲良くなりたいなぁ。