今季お初の時鮭と青菜のオイル蒸し

母の日は思ったよりも大雨になりましたねぇ。
先週降った雨も梅雨を思わせるようなしっかりとした雨、
今年は例年よりもうんと早く梅雨の季節が到来しそうな予感です。

＜焼き時鮭・卵豆腐・ほうれん草のオイル蒸し・トマト＞
　　　　　　　　　　

●焼き時鮭（トキシラズ）
時鮭というものを知ったのは数年前で、やはりサニーマートの鮮魚コーナーでした。
今年も最初に見つけたのがこの店♪
この季節ならではの美味なので、さっそくいただくことにしました～。
　　　　　　　　
薄塩して北海道やら到来した状態の時鮭、若い身はふっくらと柔らか。
今夜は川亀の特別純米と一緒に♪


●卵豆腐にブンド豆
卵豆腐は久しぶり～。
同じお値段の卵豆腐を各１個買って食べ比べ。
カツオのお出汁を中に含んだものの方が、
手作りの具なしごくゆる茶碗蒸しのような感じでとても美味しかった～。
塩茹でのブンド豆をのせて。
　　　　　　　　

●ほうれん草と小松菜のオイル蒸し
冬場にせっせと作っては常備していた青菜のオイル蒸し。
霜の下りる寒い季節の青菜がやっぱり一番美味しいや！と実感。
そろそろ常備の頃は過ぎたかな？
・・・で、最近は千切り人参のオイル蒸しにはまってます。
　　　　　　　　

　　

先々月の父に続いて今月は母の介護認定の面談。
役所からケアマネさんと母と私それぞれに連絡をもらってこの日の約束約束をしました。
ケアマネージャーさんも３０分前からスタンバイしてくれてたのだけど
なぜだか当の役所だけが違う日時を思っていたそうで面談できず。
あらら～。

最初に母が認定をいただいた時もそうですが
この時期は冬の間に申し込みをした人たちの認定が多くてとても時間がかかったのです。
だからきっと同時期に更新する人もずいぶんたくさんいるのでしょうねぇ。

とはいえ、更新が切れてリハビリが受けられなくなったのでは大変！！
てきぱきと頼りになるケアマネさんのおかげで再約束することが出来ました。

介護人口が愛媛はかなり多い県のようです。
父や母もまた急速な体の変化でこれを頼りに、
自力で生活する為の健康維持のリハビリに通所させてもらってます。

以前よりもリハビリでどれだけ良くなったか？というと目に見えるほどではないのですが
この年になり、足も悪くしての状態で現状維持とは上出来だと思ってます。
これからもふたり、頑張って欲しいものです。

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