いただき物の鯛で宇和島風鯛めし

はい・・・ピントがずれてます・・・
淡い色の鯛は周囲の濃いやら鮮やかよりもピントを呼びにくいみたい。
コンパクトデジカメとはいえ、もうちょっと腕がありゃ～ね～♪
　　　※作り方はこちら　→　『宇和島風鯛めし』
　　　　　　　　　　　

先日いただいた鯛はその日ではなく２日冷蔵庫で寝かせていただきます。
うんと昔の話ですが、
ブログを読んでコメントを下さったお魚関係の仕事をされてる方が
鯛は２～３日ほど冷蔵庫で熟成させると旨みが出てくると教えてくださいました。

きっとスーパーで売ってるのがそれくらいなんかな。
釣りたて新鮮なのをいきなり食べずに寝かすという・・・小太郎も大人になったもんよ。

　　

今日のオット弁♪
ネギ入り卵焼き・しょうが焼きロール串・オクラのおひたし・紅白なます・カボチャの揚げびたし、
そして押麦もち麦入り日の丸ごはんです～。
　　　　　　　　　　　　　
豚のしょうが焼き５枚はそのままたたんで詰めるつもりでしたが
ちょっとおさまりにくかったので、急きょクルクルとまいてつまようじにさしてみました。
同じ料理でも見た目に変化がつくと、それだけで別物の楽しさがありますねぇ。

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