ししゃもの南蛮漬けとワラビのおひたし

＜ししゃもの南蛮漬け・わらびのおひたし・高野豆腐とお豆の卵とじ・おにぎり＞
　　　　　　　

●ししゃもの南蛮漬け
作り置きのものや、焼いただけ＆和えただけで用意できるメインが続いています。
おかげで、ぱっと見はふだん通りの食卓も楽勝♪
　　　　　
南蛮漬けに使うのは普通によくスーパーで見かける安価なパック入りのもの。
一緒に漬けこむ野菜は新玉ねぎ・人参・新生姜の千切り、
そしてトッピングには千切りのシソの葉たっぷり♪
漬け汁は火を入れずに酸味はしっかり残します。
アクセントの刻み唐辛子は忘れずに。


●ワラビのおひたし
今年はワラビを１００％、油揚げと一緒にたいていたなぁ・・と思い
かなり久しぶりにシンプルおひたしでいただきます。
　　　　　
おひたしというよりは煮びたし？という感じかな。
油揚げと一緒に煮るものよりは薄めのダシ・醤油で長いまま煮て、
煮汁に浸したまま冷まします。
食べやすい長さに切って器に盛ったら、かつお節をかけて出来上がり。


●高野豆腐とお豆の卵とじ
オットの大好きな高野豆腐の卵とじ。
今夜はブンド豆とソラマメをプラスして色も鮮やかに～。