朝の冷え込みがウソのように、暖かい一日でした。
梅のつぼみも随分とほころび、週明けには一つ二つ花が開きそうです。
<明太れんこん・鮭の味噌たたき・ネギのサラダ・白菜のごま酢和え・
白飯のおにぎり>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/dc/314781c6623a7b0c65be2383209941ab.jpg)
●明太れんこん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/ca/71aeab36b5a5575e4c4ba0a0eef0e3d3.jpg)
おもてなし料理におすすめ!辛子レンコンのアレンジです。
確か『辛子めんこん』という名前で紹介してあった、クッキングパパのレシピ。
わが家に遊びに来たお客様が、辛子が苦手ときいて思い出して作ったのが最初。
外の黄色と中のピンクの鮮やかさが食欲?お酒?をそそるでしょ?
辛子れんこん自体、単純に見えて案外手間のかかる料理ですが
これはハッキリ言って慣れ!
一度作ってみてください。
上手くいったら、熊本の郷土料理&アレンジが食卓にならぶことになります~♪
詰める辛子味噌が明太子にかわるだけなので、
以前に作った辛子レンコンのレシピをご参照ください。
●鮭の味噌たたき
これは昨年から随分とお気に入りの一品。
よめ膳@YOMEカフェからいただいたレシピで、
今夜のようにゆるゆると時間を気にしないで晩酌を楽しむには最高のお料理です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/0d/8533d75b73c289b639ca0387cbecc516.jpg)
2日前に味噌につけておいたものです。
オットはかなりの上機嫌。
●ネギのサラダ
これも何度か登場している料理です。
生のネギが結構おいしい今の季節に、オススメの一品です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/f8/e1e61912f223d0c738790d1ec872e411.jpg)
生の細ネギを4.5cmに切り、ごま・塩・ごま油と和えて
刻みハムを散らしただけの簡単料理。
料理ともいえないくらい簡単なものですが、お酒好きにはたまらんはずです~。
●白菜のごま酢和え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/29/0d0394389308bf15799df4c2bccb168c.jpg)
白菜はさっとゆがいて、しっかりと水切りしたらざく切りにします。
たっぷりめのすりごま・砂糖少々・酢大さじ1・しょうゆ小さじ2で和えます。
この一皿で、オットはおにぎりが随分とすすんだようです。
![にほんブログ村 酒ブログへ](http://sake.blogmura.com/img/sake88_31_1.gif)
料理ブログの『トラックバック』コーナーにテーマ投稿しました。
トラックバックタイトルは☆おもてなし料理☆です。
少人数から大人数、
不意の来客からイベント的なものまでおもてなしの場面も色々。
ぱぱっと作れる一品料理からどーんとがんばった料理まで、
皆さんのおもてなし必殺技を教えてください!
梅のつぼみも随分とほころび、週明けには一つ二つ花が開きそうです。
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白飯のおにぎり>
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●明太れんこん
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おもてなし料理におすすめ!辛子レンコンのアレンジです。
確か『辛子めんこん』という名前で紹介してあった、クッキングパパのレシピ。
わが家に遊びに来たお客様が、辛子が苦手ときいて思い出して作ったのが最初。
外の黄色と中のピンクの鮮やかさが食欲?お酒?をそそるでしょ?
辛子れんこん自体、単純に見えて案外手間のかかる料理ですが
これはハッキリ言って慣れ!
一度作ってみてください。
上手くいったら、熊本の郷土料理&アレンジが食卓にならぶことになります~♪
詰める辛子味噌が明太子にかわるだけなので、
以前に作った辛子レンコンのレシピをご参照ください。
●鮭の味噌たたき
これは昨年から随分とお気に入りの一品。
よめ膳@YOMEカフェからいただいたレシピで、
今夜のようにゆるゆると時間を気にしないで晩酌を楽しむには最高のお料理です。
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2日前に味噌につけておいたものです。
オットはかなりの上機嫌。
●ネギのサラダ
これも何度か登場している料理です。
生のネギが結構おいしい今の季節に、オススメの一品です。
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生の細ネギを4.5cmに切り、ごま・塩・ごま油と和えて
刻みハムを散らしただけの簡単料理。
料理ともいえないくらい簡単なものですが、お酒好きにはたまらんはずです~。
●白菜のごま酢和え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/29/0d0394389308bf15799df4c2bccb168c.jpg)
白菜はさっとゆがいて、しっかりと水切りしたらざく切りにします。
たっぷりめのすりごま・砂糖少々・酢大さじ1・しょうゆ小さじ2で和えます。
この一皿で、オットはおにぎりが随分とすすんだようです。
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少人数から大人数、
不意の来客からイベント的なものまでおもてなしの場面も色々。
ぱぱっと作れる一品料理からどーんとがんばった料理まで、
皆さんのおもてなし必殺技を教えてください!
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