花盛り

いつのまいか生えたカタバミが開花し増殖中
パクチーの種を蒔いたプラターに見知らぬクローバーのような雑草が芽を出し、これは何だろう？と思いつつ観察していたら、肝心のパクチーを押しのけてしっかり根付いてしまった。
パクチーは別のプランターで元気に育っているので、まあいいか…と思いそのままにいていたら黄色い花が咲き乱れ、これはこれで良いか〜って事で水遣りをしています。
もうじき眼下の桜も開花する時期、黄色い花と桜の花のコントラストは綺麗なので楽しみ。

オーション＋とみざわからの贈り物

強力粉オーションの残りが少なかったので、とみざわからの贈り物とブレンド。
同時進行で台湾ミンチを作り、ランチは自宅台湾まぜそば。
低温調理した鶏ハムとその茹で汁で作った卵白スープも添えて。
追い飯もして満腹&大満足。
オーションが無くなったので補充せねば。



300gの強力粉、加水率40%で、茹で前417g。
計算上、ロスが3gで済んだ。



綺麗に盛り付けても、食べる前の儀式。
しっかり混ぜる！

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オーション：110g
とみざわからの贈り物：109g
水：114cc
塩・かん水：各3g
加水率：約40%
麺の太さ：2mm×3mm
茹で前：417g
茹で時間：4分

じゃぐら＠高円寺

何故か、最近味噌ラーメンが呼ぶ！
今日は高円寺南口PAL商店街の、豚骨ラーメンじゃぐらまで。
かなり前からチェックしていたのに…駅から若干遠いので未訪問のままだったけれど、軟弱にも車で突撃！
Pal〜ルック商店街の雰囲気といい、店内に流れる古いBGMも相まって、何だか昭和の頃にタイムスリップしたような不思議な錯覚に陥る街＆店。



やたらと賑やかな券売機で初めてだと間違いなく迷う系ですが、事前にサイトで決めていたので大丈夫！と思いきや、そのボタンを見つけるのが大変でした。まるでかるた取りの札を探す気分。



頼んだのは濃厚魚介豚骨味噌ラーメン、840円
海苔が刻みなのが珍しい。



ライスは無料なのですが、量は並・半・少なめからの選択。
残したら100円…だそうです。なるほど。



魚介系の後味が残る粘度の高い濃厚な豚骨スープですが、刻み海苔の香りが強すぎて味噌の風味はあまり感じられなかったのが残念。
知っていたら海苔は外して貰ったかも。



三河屋製麺の中太ストレート麺。
多分、麺量は150g



つい頼んでしまったミニカレー 、300円
ジャンクな味ではありますが、意外にも美味しくて驚き！
上に掛けられたフライドオニオンが良い！
真っ赤な福神漬が哀愁。
皿はラーメンの丼の受け皿を流用。

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シェア麺：濃厚魚介豚骨味噌ラーメン赤　840円
本来は黒麻油が掛けられているのですが、その代りに韓国唐辛子をブレンドしたネギ香味油が掛けられた辛味噌ラーメンです。

ユニコーン

手に馴染んでいて使いやすいのでデイリーに使用しているサントリー「角」のジョッキ。飲み屋でハイボールを頼むと出てくるアレです。

我が家のデイリーなウイスキーは白角なのですが…
なんと、今月で販売が休止されるとか。
原酒の確保が出来なくなり、販売再開が未定の休止。
ほぼ中止に近いね。

なので、最近はホワイトホースやニッカ系ににシフト。
それでも、ジョッキはサントリーの角。
今夜も白馬＋角。
角の生えた白馬…　って事でユニコーンと命名



アテはおしゃべりクッキング見た白菜とベーコンの焼き春巻きとアスパラベーコンチーズ巻き。
揚げ物のパリパリした食感とウイスキーハイボールが良く合う。

味噌麺処花道

味噌ラーメンが食べたくて東新宿の木桶仕込味噌らーめん味噌蔵まで行ったのに…閉まっていた。
こういう事が多かったので出かける前にTwitterでチェックしてから行ったのに。
店主、先月に検査をしたそうだが、それ以来更新がない。よほど具合が悪いのか？



気分は味噌モードだし、車だったのでそのまま野方の味噌麺処花道まで。約９キロの移動。珍しく行列が無く、すんなり入店。
味噌ラーメン、無料の野菜増、850円。



三河屋製麺の太麺。並なので茹で前 200g
炒めたもやしがシャキシャキで良い！



無料の野菜増しは別器で出てきます。
好みのタイミングで追加できるのでクタクタになったりしないのがナイス！



そして、味噌にはライス！　100円
やはりここの味噌は間違いない。

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シェア麺：味噌坦々麺 900円
辛さ増しの「番長」キャッシュオン、50円
ラー油が大量で真っ赤だが辛さは井の庄の辛辛魚ほどではない。

中野坂上駅

仕事で出かけた帰りに乗換駅の中野坂上で途中下車の旅。
ここは、中学２年〜高校３年までの数年間住んでいた街。
卒業した中野十中は三中との統廃合で今は更地に…
母校が跡形も無く消えてしまいました。

中野坂上の駅も乗換駅になり、丸の内線だけではなく都営大江戸線にも接続し、記憶の中の風景とはガラッと変わってしまいました。
まあ、40年以上も経てば街の様子も変わっても仕方ないね。



そして丸ノ内線の改札が増えました。
荻窪寄りのホームの地下に新たに改札口が出来て、そこから地上に上がると住んでいたマンションのすぐ脇に出てびっくり！
当時この改札があったらどれだけ便利だったことか〜

更に言えば、当時大江戸線が開通していれば、高校まで乗り換えなしで行けたのになぁ。

朝ジム

以前、ジムには開店時間の朝７時に行っていました。
それがいつの頃からか段々時間が遅くなり、最近では夜に行くように…
先週末に、朝のジム仲間との飲み会があったのですが、以前は毎朝顔を合わせていたのに、最近顔を合わせるのは定例の飲み会だけになっている事に愕然としました。

なので、久しぶりに朝の７時に行ってみたら…
やはり気分が良い！
飲み会のメンバーもみんな来ている。
寝起きの頭もスッキリするし、１日をゆったり使えて良い。

朝から動いたら小腹が空いてしまい、帰りがけに家の前のコンビニでサンドイッチを買ってしまった。
普段、午前中に物は食べないのに…　朝飯も久しぶりだ。

ナポリタン

ファミリーマートで見つけたナポリタン。
ベーコンが乗ったナポリタン。
普段なら手を出さないのに…
「改めてナポリタンはうまいと言わせたい」という謳い文句に釣られました。スパゲティパンチョ監修のナポリタン、498円



さらに、アニメ「異世界居酒屋 古都アイテーリアの居酒屋のぶ」で徴税請負人ゲーアノートさんが感動したナポリタンが妙に美味しそうだったのも拍車をかけました。
LINE Payのクーポンの消化も兼ねて買ってしまった。



真っ赤に染まった太めの麺。
弁当や洋食の付け合せで片隅に追いやられる事の多いケチャップスパゲティが主役の座に躍り出た日本独自の麺料理、ナポリタン。
マジで対面するのはいつ以来だろうか？

去年、新宿の銀座ライオンで食べた…
2016年、中野ブロードウェイのシャルマンで買った。
同じ頃、地元のルーブル洋菓子店でも食べた。

毎回思う。昭和の哀愁を帯びた見た目に惹かれて手を出してしまうのだが、独特の甘さに飽きてくるうえに、食後の胃もたれと胸焼けに悩まされる悪魔のメニューだ。
今回も同様に後悔しました。

もう、赤い悪魔の誘惑には乗らないぞ。

遅めの新年会＠GOLD’S GYM

昨夜は通っているGOLD’S GYMの仲間のちょっと遅めの新年会でした。
2016年に開店したダイニングバー「東灯」にジム仲間９名が集合。
夕方５時過ぎに生ビールで乾杯！



わたしを含めて４名が還暦越えてますが、毎日運動しているせいか、皆さん元気！
同じジムに通っている以外の共通点が無いのに、定期的に飲み会が催されるのが面白い。
仕事、学校、バンド…　どの繋がりでもないけれど話題に事欠かないままに、あっと言う間にお開きの時間に。　



次の集いは…夏の暑気払いかな？

クレソンサラダ


蛸と春野菜のガーリックマヨネーズ


マグロの刺身


生ハム盛り合わせ


塩サバとマッシュポテト
鳥取酒ノ津の塩サバを細かくバラし、マッシュポテトと和えるという奇天烈な一品ですが、思いの外美味しくて驚いた。


東灯からあげ


牛すじミートソースのパスタ

酸辣湯麺

家族でお彼岸の墓参の帰りにバーミヤン西東京田無店でランチ。
頼んだのは酸辣湯麺ランチ。実は食べるのは初めて。
酸味と辛味に弱いので敬遠してましたが、最近辛味に強くなってきたので、酸味もイケるかも？と思い注文。



スープの味はなかなかだったのですが、麺が残念。
フニャフニャでコシの無い麺は好みから遠い…
酸辣湯麺的にはこれが本当なのかもしれないけれど、個人的にはもっと低加水のコシのある麺の方が好みかな。
酸味や辛味的には普通に完飲完食出来ました。
餃子とドリンクバーがついて850円+TAX



３個付いてくる餃子は、皮が厚めで味もなかなかでした。
他のテーブルを見るとわたしよりも年配の方々が麺の他にフルサイズ（６個）の餃子を頼んでいて、自分がまだまだ若輩者だと思い知りました。



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シェア：花山椒とラー油の赤麻婆豆腐ランチ　799円+TAX
本来はコク旨麻婆豆腐なのですが、100円増しで花山椒とラー油の赤麻婆豆腐にチェンジが可能です。

僕だけがいない街

最近、ジムでの有酸素運動中はAmazonプライムビデオでダウンロードした映画を観る事が多いのですが、このところ、時空系検索でヒットした映画を連続視聴。

2016年に公開された藤原竜也が主演の「僕だけがいない街」
何度か過去と現在を行き来し殺人犯を追い詰めるお話。
原作が漫画なのですが、連載中に制作された映画だそうで、結末は原作と異なるらしい。

翌年公開された連続ドラマの方が原作に忠実だとか。
でも原作を知らないので何の先入観も無く観ることが出来ました。

しかし、限られた時間の中に話を詰め込んだせいなのか、後半何だかつじつまが合わない感が否めなかったし、説明不足な感じで残念。



この映画のストーリーとは無関係ですが…
藤原竜也の声を聞いているとるろうに剣心の志々雄真実がダブってしまって、妙に可笑しかった！

ヤリイカのファルシー

友人の釣果、ヤリイカとアオリイカで豪華な晩酌。
ヤリイカの胴体に冷凍のエビピラフを詰め込んで、沢山の野菜と共にトマトソースで煮込んで完成。
加熱したイカも柔らかく、エビピラフとトマトソースとの相性もバッチリで、実に美味しい逸品になりました。



メインのファルシーの前には前菜にアオリイカの刺身。
切り身状態で冷凍保存しておいたので、解凍して切ればすぐに食べられるので実に便利。
お手軽にイカ刺しのアテが出来上がります。



今夜の味見は梅沢富美男さんがCMをしているレモンサワー。
安かったので買ってみた。
下町の酒場で出てくるようなフェイク感が逆に旨く感じる。
これはこれで有りかも！

札幌味噌＠麺屋翔

西新宿の麺屋翔、初訪問。
すぐ近所のリハスタを使っているのでいつも店の前を歩いているのに、入る機会がないままだった有名店。



メインの塩ではなく、水曜日限定の味噌がお目当て。
麺量は並が150gなので中盛200g。
味噌ラーメンにはお約束のライスも付けて930円。



麺は森住製麺の中細縮れ卵麺。
あの純連も使っている、札幌味噌系では鉄板の製麺所の麺を使うと言うこだわりが良い。炒めた挽肉とおろし生姜が良い仕事をする札幌味噌系の王道って感じの味でした。

有料トッピングにバターは有るのですが、コーンが無いのがちょっと残念。札幌味噌なら味噌バターコーンは定番なのに。
そして、カウンターにはおろしニンニクも欲しかったな。

ラーメン激戦区＠丸の内

旧東京中央郵便局敷地に建設された高層ビルに出来た商業施設KITTEの地下に本日オープンした「ラーメン激戦区 東京・丸の内」には有名店５店が出店。
なんと、松戸の有名店とみ田が初の都内進出！
松戸富田麺絆という屋号で、推しの濃厚豚骨魚介つけめんの他に大勝軒のもりそばも提供するとか。これは一度行かないと！
その他のお店は…

東京スタイルみそらーめん ど・みそ
四川担担麺 阿吽
中華そば 福味
博多屋台ラーメン 一幸舎

詳細を紹介したページ

コンビーフ卵

遠い昔、秋葉原の居酒屋で食べたコンビーフ卵。
小さなフライパンでコンビーフを焼き卵を落としただけというシンプルなもの。これが妙に美味しくてたまに食べたくなる。
今回は卵黄のみ落としましたが、オリジナルは全卵で程よく白身が加熱され、黄身は半熟。
久しぶりに作ったら、哀愁の旨さだった。
酒だけではなく、ご飯にも合うね。