ザーサイ

ザーサイ。
しっかり洗っても、まな板が真っ赤に染まるので、コヤツを仕込む時は破ったカレンダーを畳んでまな板に敷いてから。
なので、写真の背景の白はカレンダーの裏。



今回は桃屋の瓶詰め風の味にしてみた。
醤油、砂糖、ごま油、化調、ラー油…適当に。
我が家は無化調にはこだわらないので。
酒にも飯にも麺にも合うザーサイが大量に出来た。