冷やし中華＠川喜ノ麺

岩手の製麺所、川喜の冷やし中華。
ちょっと高めのお値段ですが買ってみました。

北海道産の小麦といわて北山山系の伏流水を使った…
という細麺は風味があってなかなか美味しい！
適度なコシがあり喉越しもよく、なかなか好みです。
１食120gなのでトッピングなどを盛らないと物足りません。

タレは胡麻系。
酸味と胡麻の調和がなかなか。
家に有った材料を駆使してこうなった。