自宅で参鶏湯を作りました。
出掛けていたので、制作過程は見てませんが…
久しぶりの優しい味に和みます。
薬膳系の香辛料が活躍するメニューです。
…が、実はわたし、八角が超苦手なんです。
ほんの少しだけ入れたという八角が攻撃して来ます。
実は…３大苦手スパイスが、八角、桂皮、丁字。
どれもお馴染みの香辛料ですが…
この味や風味を感じてしまうと身体と舌が受け付けない…
困ったもんだ（お子ちゃまの舌ですな）
コリアンダーも苦手でしたが、最近若干克服。
ということで、あまり食べられずに翌日へ持ち越し。
妻が機転を利かせてくれました。
八角だけが主張しなきゃいいのだ！ ということで、
スパイスの宝庫のようなカレーにアレンジ！
作り置きで冷凍されていた自家製カレーを解凍し、
参鶏湯と合体！ 何と焼きカレーに変身。
八角の存在感は消え、カレーのスパイス群に溶け込みました。
これは美味い。 薬膳チキンカレーだ！
ワガママなわたしの舌のために新しいメニューが出来ました。
ありがたや～
