広東シューマイ

実は、甲殻類があまり好きではないんです。
しかし、いろいろな料理に入っていて、わざわざ避けて食べるのも何やらかっこ悪いということで、今年の目標、エビ克服計画第一弾、おしゃべりクッキングの再現「広東シューマイ」だ！

あんなに苦手だったパクチーも数年かけて克服し、今では平気どころか無いと物足りない。
だったら、今年はエビが苦手というのも克服してやろうと思い立ち、エビと豚肉がゴロゴロ入ったシューマイを自ら餡から作り、さらに包み、昨夜のアテにしました。

想定よりも皮が小さかったので形が悪く、まさに男の料理っぽく無骨に仕上がったけれど、味はなかなか美味かった。
自分で作った…という愛着もあり、赤いエビも可愛く見えました。
次回はもっと形良く作ってあげよう…とリベンジを決めました。

好き嫌いは無くしたいもんね。

番組のレシピはココ

******************
＜材料：二人分＞
えび：180ｇ
豚バラ肉（薄切り）：180ｇ
干ししいたけ：１枚
玉ねぎ：50ｇ
油：大さじ１
香菜（シャンツァイ）：1/2株
シュウマイの皮：20枚
酢：大さじ１
しょうゆ：小さじ２
マスタード：適量

＜あんの味つけ ＞
塩：小さじ2/3
こしょう：適量
砂糖：小さじ１ 1/2
しょうゆ：小さじ１
練りごま：小さじ２
片栗粉：小さじ２