鶏のもも肉があったので、どうしようか思案。
先日作った自家製のねぎまが美味かったので再現？
とも思ったのですが… シンプルにソテーしてみた。
ねぎま以外の凝った料理もそれなりに美味しいですが、
シンプルなのが一番素材の味を堪能できて良いですね。
鶏はいつも胸肉が多いのですが、たまにはもも肉も有りだね。
付け合せは、インゲンのベーコン巻。
アスパラではお馴染みですけど、インゲンも美味しいよ！
ミニトマトも焼いてみた。ナイス。
皿手前に見えるのはオリーブオイルなのですが、
エキストラバージン新鮮檸檬オリーブオイルです。
井上誠耕園から、わざわざ取り寄せました。
残念ながら、今年の発売はもう終了しましたが…。
実はわたしオリーブオイルが苦手なんです。
そんなわたしでも抵抗なくいただける美味しいオイルです。
シンプルな料理に、良いオイル。最高の肴ですね。
私も夕べは、ムネ肉を焼きました。
ソテーって？味付けは塩胡椒ですか？基本的なことが何もわかってませんf^_^;
オリーブオイル、青くささが駄目なんでしょうね。 私はソレが大好き…
因みに、昨日の鶏肉は塩、胡椒にポッカレモンをたっぷり。
あっさり仕上がって 箸が進みます。
でも、何故か鶏白湯系のラーメンとが苦手です。
鶏の脂で甘みやコクを出す方向は、胸焼け＆気持ち悪さに襲われるので食べないようにしています。
同じような理由で、鶏肉の黄色い脂身は神経質なくらい除去しちゃいます。
このソテーはニンニクも使わず、シンプルに塩… だったと思います。
そうそう、青臭さが苦手なんです、オリーブオイル！
でも、今回使った檸檬オリーブオイルは大丈夫でした。