店主不在

真夏のような炎天下の中、中華蕎麦児ノ木の行列に並びました。やっと入店したら店主不在で新人スタッフ二名だけのオペレーション。新人加入以降、味が不安定になっていたので一抹の不安がよぎった。
暑かったので、ラーメンは避けて煮干まぜそばを注文したのだが、予感は的中し、味が悪い。食べ慣れた味とは似て非なる物で、旨味が無い。

シェアした背脂煮干そばも、スープひと口でアウトと判明。
折角高評価を得ている店なのに、新人だけに任せるのはまだ早いと痛感。前回、今回の味が今後も続きそうなので、当分行かないつもり。好きな店だっただけに、実に残念である。