チャジャンミョン 2022年05月22日 | 自家製麺 昼は自家製のチャジャンミョン。小麦粉の残りがちょっと多かったのだが、中途半端に残すのも嫌で全て製麺したら大盛りになってしもた。美味しい勢いで追い飯までして腹がはちきれそうになっとります。ちょっと休んだらジムに行ってこよう… ****************オーション:357g水:137cc塩:4.5gかん水:4.5g加水率:約40%ローラー:2mmカッター:3mm茹で前:486g茹で時間:5分