ザーサイ 2017年12月19日 | 料理(肴)・酒 最近、ザーサイと言えば桃屋の瓶詰めばかりだった… 炒め物などする時、すでにしっかり味が付いていて便利だし、 そのまま食べても、酒の肴として成立しちゃうので。 先日、御用達であるブロードウェイの野方青果で、 塊のザーサイの漬物を見つけたので購入。 昔は、ザーサイといえば、こういう形だった。 薄い味付けのザーサイ、そのままでも悪くない。 刻んで、醤油やごま油、ラー油などで調味すると 瓶詰めとは違った味でご飯もお酒も進みます。 桃屋を見慣れていると、緑色のザーサイが実に新鮮。