チーズ

チーズの歴史は約8000年遡るという。
また、その種類は1,000種に及び、地域、またそれぞれの環境の違いを活かしている独自の文化の中で育まれているといっても過言ではない。
そんなチーズの栄養は「生まれてくる子どもたちのために、食品として生合成された唯一の天然物」と言われて哺乳動物の知恵の詰まった食品と言える。