沖縄もずく

「沖縄もずく」を頂いた！
日本で消費されているもずく95％以上が沖縄産もずくで、約9割が養殖ものだそうで、強い粘りが特徴の触感のようです。このぬるぬるの部分にあるのが「フコイダン」で他にも「アルギン酸」が多く含まれ、ミネラルやビタミンも豊富に含まれおり、食すると最近巷でよく言われてある「免疫力アップ‼︎」効果があるという。
今宵は「もずく素麺」（もずくを数回水洗いしたもの）と「もずくの天ぷら」、大変美味しく頂きました！有難うございました‼︎