百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

簡単ナンの作り方

2010-05-16 01:33:22 | 料理
今日は簡単なナンの作り方について
【準備するもの】
・準強力粉 150g ・中力粉 100g ・ドライイースト 小さじ1+1/4
・塩 小さじ 1/3 ・マーガリン 25g  ・砂糖 大さじ 1/2
・牛乳 150cc
【手順】
・まずは、それぞれの小麦粉を振るいにかけます
・振るい終えた小麦にドライイースト、砂糖を入れて
  塩、マーガリン、を順次入れ混ぜ合わせます。
  そして牛乳を徐々に入れて小麦に馴染ませていきます。
 (ボールを40℃前後のお湯で温めながら・・・)
・しっかり空気を抜いて写真のように
・ナンのカタチにしてから、お好みのカタチにしのしょう。
 (薄い方が焼きやすいので・・・)
・フライパンに軽く油をひき、表と裏に軽い焼きアトをつけ
・蓋をして弱火で中までしっかり火を入れれば、出来上がり。
発酵食品にはなっていないですが、結構美味しく小麦の味が楽しめます。
一度お試しくだされ。