韓国 アニャン （安養） 市の dna（デザイン・ネットワーク・アジア） が主催する、都市と美術を横断するワークショップの講師として、１０日間程韓国に滞在することになった。
今回は、前回と同じ日程を、食べ物の視点で追い直してみました。
９月１９日
アシアナ航空の機内食は、チューブ入りのコチジャン付き。からい。
夕方、時間つぶしで入ったビール屋で、店主おすすめのオリジナルメニュー。中村政人さんが「乾きものはやなんだけど、あまりおなかにたまらない方が良いんだよね・・・」（たぶん）っていって出て来た。キムチをパスタのシートで包んだもの。からいが案外旨い。
事務局であるdnaの人と焼肉。韓国では、料理に関係なくたくさんのキムチが出てくるのが楽しい（と、このころまでは思える余裕があった）。
９月２０日
最初の昼食は学食にチャレンジ（食べ物の写真とり忘れた）。かなり素っ気ないメニューでした。あと、カップラーメンを持って行くと、簡単な具とお湯を入れてくれるカウンターがあった。
学校主催のオープニングセレモニー。学内にあるゲストハウスの庭でBBQでしたが、肉はほぼありつけず（ワインを飲む中村政人）。
近所の店でビール。路面店はコンビニでさえも、店の前にテーブルを用意している。外で食べられるのはとても気持ちがいい。
９月２１日
受講生の一人トクさんの家（団地）を見学させてもらって、そのまま、そこで出前（中華なんだけど辛い）の昼食。新聞を広げて大勢で食べるというのも、よくある風景らしい。ぼくはチャンポン（これも辛い）。
夜はスタジオの学生たちと懇親会で焼肉。すっごい人数と、すっごい肉の量。余らせるのが当たり前の文化の中では、食べ過ぎる。
またまた屋外テーブル。やはり、外で食べられるのはとても気持ちがいい。気がついたら１時。
９月２２日
学生たちと昼から鍋（飲んでません）。サンゲタンとキムチの鍋。素材から出る味が、とにかく濃い。
市主催のオープニングセレモニー。お酒は少なめで（ジュースなどはある）、つまみはお菓子主体。そういうものなんだな、きっと。
早くも食べ物の名称をほぼ忘れきっているのだけれど、ともかく、この麺が落ち着いたところで肉を入れて食べる。椎茸の量からさっぱり系と期待したが、やっぱりそんなはずは無かった。
９月２３日
中村さんと一緒に定食屋のようなところで朝食（前日まではコンビニのサンドイッチだった）。内蔵肉のスープ。スープとご飯の朝食は悪くないけれど、血のソーセージがちょっと多すぎだな。
ビビンバ。好きなだけ具とソースを入れてひたすら混ぜる。辛さも自由にできるので、かなり平和。
これは前にも食べたことがある。軍隊鍋っていうんだったか。インスタントラーメン、ソーセージ、スパム、モチなど、配給の横流し品の鍋。韓国B級グルメの代表（？）。ジャンクな感じが割と好きです。
９月２４日
朝は今日も中村さんと。鳥のスープ。キムチなどで味を整えつつ、ご飯とともに食べる。朝は、こういうのがいいな。
夜はちょっと上品なものを食べようと、中村さんがタクシーの運転手に相談して発掘した、現代版韓国宮廷料理の店。昼は上流階級の主婦たちで予約がいっぱいだとか。そういう感じの店です。料理もいろいろ工夫されてました。
９月２５日
昨日と同じ店で朝ご飯。みそのスープと、豆腐のスープ。朝ご飯は、きっと日本の習慣より体にいい。でも、夜、あまりに食べ過ぎなので話にならないけれど。通風が怖いなあ。毎日ビール飲んでるし・・・。
市役所近くの北朝鮮料理の店。ユッケがたくさんの果物とミックスされていて、上品で旨い。あわせて飲んだ、北朝鮮の酒は新しい感覚だけれど激しかった。２本目からはいつものペクセジュ。
９月２６日
一人だったので、さっぱりした韓国っぽくないものを食べようと、ロッテマートのカフェテリアへいく（ハングルが読めるようになってきたので、何とか注文もできる）。で選んだのがトンカツ。さっぱりしてないじゃん。気がついたら食べ終わってたので、空の皿の写真。
正統日式料理の店「魚島」。刺身の用意がこれだ。正統ねえ。醤油も一応あるが、ぼく以外は（日本人はぼくだけ）主にコチジャンでたべるみたい。
松茸のスライス（生）、ウニのほか、写真には写ってないが、アワビもあった。高級だ。こういうものでさえ、思いっきり余ってる。
９月２７日
最終日でみんな忙しそうなので、一人で昼ご飯。以前、dnaの人とここに来たとき、彼が、これにご飯をぶっこんで、牛丼だっていっていたのを思い出したので、この店に。超ツユダク薄味牛丼ですな。
打ち上げ！。すでに夜１１時くらい。やはり焼肉だ。もともとこの鉄板は、お釜の蓋だったらしい。取っ手がついている。それはともかく、ワークショップの裏番組、１０日間グルメの旅、っていうか、食とのあくなき戦いが、ここで終了したのでした。
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