2/16-17 居酒屋メニュー

2020.2.16.　Sun.　『まこわやさしいか』　

朝：

　肉まん　（連れ）　　　㋳

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　

　法事。

昼：　

　ジャガイモの豆乳スープ　　ジャガイモ、玉葱、エノキ、根昆布粉、etc.、豆乳　　　㋑㋳㋛㋻㋮

　イタリアン・サラダ　　モッツアレラ、トマト、ブロッコリー、ポテト、オニオン　　　㋕㋳㋑

　竹輪と水菜のサラダ　　エスニック・ドレッシング　　　㋚㋳

　ホット・ドッグ　　ソーセージ、カレー風味オニオン・セロリ、レッド・チェダー、マリボー、ケチャップ、マスタード　　　㋳㋕

おやつ：

　亀山　（御下がりのお餅で）　　　㋮

　　　　ぐるっとあんこを巻いてみた。（笑）

お薄

夜：

　陶板盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋕

　　　黒豆　　

　　　『せきや』製　「福寿」

　　　きくらげと椎茸、ワカメの佃煮

　　　わかさぎの甘露煮

　　　お揚げの焼いたん

　　　揚げワンタン　　

　　　アヴォカド・ディップ　　ロランジェのガラン・マサラ風スパイス

　　　チーちく

　　　『フェーブ』製　ナッツ菓子　塩トリュフ ＆ ブラック・ペッパー

　　　あしらい　　大葉、プチ・トマト、柚子

　　　

　石川産かますの塩焼き　　柚子　　　㋚

　　　　

　〆：すだち梅茶漬け　　海苔、野沢菜（胡麻）、ピリ辛胡瓜　（私）　　　㋻㋳㋙　㋮㋑

　ルシアン・フィデル・ブラン　　（フランス）　　シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン

　　　

「緑色を帯びた淡い黄緑色で、清らかさが出ています。　まろやかな果実の甘味が酸味を抑えていて、すっきり感あふれる味わいです。

合う料理：　アサリの酒蒸し、タコのマリネ　サラダ仕立て」

がぶ飲み系のライトな白だが、なかなかいい感じ。　セパージュ通りのお味で、合わせやすい。

かますに◎。

　レモン・サワー　「赤霧島」 　　

　コーヒー

　『ベルナッション』製　タブレット　　　㋙

　　　

 

2/17　Mon.　『まこわやさしいか』　

朝：　私はコーヒーだけ。

　チーズ・ドッグ　　　㋕

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　

昼：　早目のご飯。

　ジャガイモの豆乳スープ　　ジャガイモ、玉葱、エノキ、根昆布粉、etc.、豆乳　　　㋑㋳㋛㋻㋮

　竹の子ミート・ボールと水菜の焚いたん　　揚げ、エノキ、羅臼昆粉　　　㋮㋳㋛㋻

　宮城産水かれいの塩焼き　　柚子　　　㋚㋕

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、錦松梅　　　㋚㋻㋙㋛　㋮㋑

　病院。

　お買い物。

おやつ： 　CMを見て、気になっていたミスドとエルメのコラボのドーナッツを買ってみた。

　　　

　　　

　　　

　コラボ・ドーナッツ４種

　　　　お値段1/4、お味も1/4。（笑）

　『ピエール・エルメ』製　「ジャルダン・ド・ピエール」

　お買い物。

夜：　休肝日。

　竹の子ミート・ボールと水菜の焚いたん　　揚げ、エノキ、羅臼昆粉　　　㋮㋳㋛㋻

　かますご　　蕪、羅臼昆布の酢漬（胡麻）　　　㋚㋕㋳㋻㋙

　　　

　豆腐ハンバーグ　　　㋮㋳㋻㋑㋮

　　　

　ささみカツ　　チーズ　　　㋕

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、錦松梅　　　㋮㋚㋻㋙㋛　㋑

2/15 イタリアン

2020.2.15.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：

　肉まん　　　㋳

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　お買い物。　今週のお魚：

　　　　

昼：　

　薩摩もち豚と白菜の塩炒め　　エノキ　　　㋳㋛

　高知産金目鯛のアラ焚き　　梅、生姜　　　㋚

　　　

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、野沢菜（胡麻）　　　㋮㋳㋙　㋑

　粕汁　　鮭アラ、揚げ、エノキ、蕪、葱、小芋、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋑㋻

　ジャガイモのポタージュを仕込む。　　ジャガイモ、玉葱、エノキ、根昆布粉、etc.、豆乳

おやつ： 

　黒糖饅頭　　　㋮

　黒豆　　　㋮

　豆板　　　㋙

　お薄

　ぼんち揚げ

　カレー煎

　お煎茶

　　　　

夜：

　　　　EVOもイタリアンで。

　モッツアレラとトマト、ブロッコリー、ポテトのイタリアン・サラダ　　玉子、オニオン、アンチョビ、etc.　　　㋕㋳㋑ 

　　　

　人参と水菜のサラダ　　またたび　　　㋳

　高知産金目鯛のカルパッチョ　　水菜、柚子　　　㋚㋳

　　　

　ラビオリ風揚げワンタン　　豚ミンチ、玉葱、竹の子みじん、エノキ、根昆布粉、ニンニク、etc.、マリボー、レッド・チェダー　　　㋳㋛㋻㋕

　　　

　ピザ　　ソーセージ、オニオン、マリボー、レッド・チェダー、モッツアレラ　　　㋳㋕

　　　

　ナポリ・サラミ　　『フェーブ』製　ナッツ菓子（塩トリュフ ＆ ブラック・ペッパー）、チーザ添え　　　㋙㋕

　　　

　チウ・チウ　エヴォエ　2017　　（イタリア・マルケ州 ）　　パッセリーナ100%　　13%

　　　

　　　　

少し独特な酸味、カリンのようなつんとしたハーブ感。　果実味たっぷりで、ミネラル感は弱い。

偶々だが、この独特な酸味が柚子の果汁と似通っており、非常に良いチョイスとなった。

カルパッチョに◎。

サラダに〇。　カプレーゼに〇◎。

揚げワンタンに〇◎。

ピザに〇。 

　レモン・サワー　「赤霧島」 　　

　　　　

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ

2/14 ヴァレンタインの宴

2020.2.14.　Fri.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

昼：　

　揚げと水菜の焚いたん　　　㋮㋳

　焼き明太子　　海苔添え　　　㋻

　出汁巻き玉子　　おろし添え　　　㋳

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、野沢菜（胡麻）、錦松梅　　　㋮㋳㋙㋚㋛㋻　㋑

　粕汁　　鮭アラ、揚げ、エノキ、蕪、葱、小芋、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋑㋻

　お買い物。

おやつ：

　『ヴィラージュ川端』製　シュー・クリーム　　　㋕

　『ベルナッション』製　タブレット　（こぱんちゃんからの）

　　　

　　　

　『フェーブ』製　ピーカンナッツ×ミルク・チョコレート

　　　 

　コーヒー

　　　　

夜： 

　人参と水菜のサラダ　　またたび　　　㋳

　　　

　チーズ盛　　　㋕㋙㋮㋳

　　　サラミ

　　　チーズ３種（キャステロ・ブルー、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ）

　　　『フェーブ』製　ナッツ菓子　塩トリュフ ＆ ブラック・ペッパー

　　　

　　　黒豆

　　　あしらい　　プチ・トマト、セロリ、チーザ

　　　

　鉄板焼き（焼きながら）　　大和肉鶏餃子、大和牛ロース3種のお味で（大根おろし＋ポン酢、割り下、焼肉のタレ）、インカの目覚め、椎茸、玉葱　　　㋳㋑㋛

　　　

　シャンパーニュ・ディディエ・ショパン　　（ＡＯＣシャンパーニュ）　　PM60％、PN40％

　　　

　　　　

「☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞 　☆サクラワインアワード金賞

ぶどう品種：ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ60％ 飲み頃温度：10℃ 合う料理：天ぷら、甲殻類のグリル

淡い黄緑色の中に、小粒の泡が元気良く立ち昇っていきます。柑橘、トロピカルフルーツの香りに、ほのかに酵母のスパイス。酸味と果実味がやさしく溶け合っている中を、泡が心地良く出ています。後口にかすかな苦味を含んだ果実味が残り、食中酒としてもぴったりです。」

黒葡萄らしいしっかりとした飲み心地。

鶏餃子に◎。

コンテに良く合い、◎。

お肉にさえ〇。

　ラ・シャペル・ド・カロン　2012　　（サン・テステフ）

　　　

「可愛いハートのマークでお馴染みの　カロン・セギュール。　人気漫画『 神の雫 第２巻 』にも登場した超絶人気のボルドーで、ロバート・パーカー氏も、『 紛れもなく、第一級格付けシャトーと、肩を並べるほどの潜在能力を持ち合わせたワインである 』と絶賛し９０点台も連発する超絶人気ボルドーです。 もし、その畑と同じ区画で作られるワインが、格安で、手に入るとしたら思わず欲しくなりませんか。 そんな、夢のような話が本当にあるのです！　それが、シャペル・ド・カロン！　 セカンドとして有名なのは「 マルキ・ド・カロン 」で、「 シャペル・ド・カロン 」 よりも先にデビューした為に、セカンドとして広く世に知られるようになりました。 「 シャペル 」の方は、ファーストと同じ畑で作られ、息子さんのために造られた限定品 だった為、あまり市場に出ていない隠れたセカンドです！　味わいは、どちらもファーストを彷彿とさせる、素晴らしく完成度が高く、やはり、ハート直撃の秀逸な逸品です。」

濃いルビー色。　時間の経過とともにガーネットがかってくる。

タンニンは感じられるが、ピークを過ぎた感じ。　そのくせ、熟成感があまり感じられないのが、サードたるところか。

お肉はすき焼き味に◎〇。　焼肉のタレに〇◎。　おろしポン酢に〇。

青かびチーズに◎。

　『フェーブ』製　「マンディアン　ノワール」　　　㋙

　　　

　コーヒー

2/12-13 中華

2020.2.12.　Wed.　『まこわやさしいか』　

朝：

　焼きそばパン　（連れ）

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕

昼：

　イベリコ豚と水菜の甘辛煮　　　㋳

　納豆ご飯（雑穀米）　　雑魚、卵、錦松梅（）　　　㋮㋚㋕㋙㋛㋻　㋑

　　　　懐かしいお味を頂きました。

　粕汁　　鮭アラ、揚げ、エノキ、蕪、葱、小芋、蒟蒻、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋑㋻

おやつ：

　『とらや』製　「夜の梅」　　　㋮

　　　

　霊山寺落雁　　　㋮

　豆板　　　㋙

　　　

　お薄

夜：　少しづつ。

　中華サラダ　　蒸し鶏（みかん鶏胸肉）、セロリ、トマト、ワカメ、春雨、胡麻、etc.　　　㋳㋻㋙

　　　

　海老チリ　　ブラック・タイガー海老、葱、チリ・ソース　　　㋚㋳

　　　

　チンジャオロース　　薩摩もち豚コマ、竹の子、パプリカ、エノキ　　　㋳㋛

　　　

　麻婆豆腐　　葱、一休寺納豆、オイスターソース、豆板醤　　　㋮㋳

　　　

　サラミ、チーズ３種（キャステロ・ブルー、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ） ＆　豆・ナッツ菓子　　　㋕㋮㋙ 

　中華ポテト　　鳴門金時　　　㋑

　　　

　フィンカ・エル・レホネオ・テンプラニーリョ　2016　　（ＤＯバルデペーニャス）　　テンプラニーリョ100％

　　　

「☆プロデクスポ金賞

アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。　口の中でバランス良い旨味、余韻もなめらか。　軽い中にしっかりとした主張が有ります。

合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ」

鮮やかなルビー色。　シルキーなタンニンが溶け込んだシンプル直球の果実味。

今日のお料理にぴったりの選択だった。　唐辛子の辛さが、消すのであなく緩和され、良い感じ。

少しずつ濃い目の味付けのチンジャオロースに◎。

あっさりの中華サラダにも◎〇。　トマトが良い仕事をしたのかな。

海老チリに〇◎。

麻婆豆腐に◎。　オイスター・ソースに良く合うよう。

　コーヒー

 

2/13　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　カレー・パン　（連れ）

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　

昼：

　中華サラダ　　蒸し鶏（みかん鶏胸肉）、セロリ、トマト、ワカメ、春雨、胡麻、etc.　　　㋳㋻㋙

　ブロッコリー・サラダ　　マヨネーズ　　　㋳　

　カレー・ライス　　らっきょう、奈良漬　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

おやつ：　私から連れへのヴァレンタイン・プレゼント。

　『フェーブ』製　「マンディアン　ノワール＆ルビー」

　『GODIVA』製　ボンボン　　　㋕㋙

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　　　㋕㋙

　　　

　コーヒー

夜：　連れ、お稽古で早ご飯。　休肝日。

　鶏と白菜の中華餡仕立　　みかん鶏胸肉、エノキ　　　㋳㋛ 

　海老チリ　　ブラック・タイガー海老、葱、チリ・ソース　　　㋚㋳

　真鯖の塩麹焼き　　　㋚

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、錦松梅　　　㋮㋚㋻㋙㋛　㋑

　粕汁　　鮭アラ、揚げ、エノキ、蕪、葱、小芋、蒟蒻、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋑㋻

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ

2/11 トム・ヤム・クン鍋

2020.2.11.　Tue.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　お買い物。

昼：　連れ、およばれ・飲み。

　あじフライ　　　㋚㋕

　納豆ご飯　　卵、雑魚　　　㋮㋚㋕　㋙㋑

　水菜とアカモクのお吸い物　　椎茸　　　㋳㋻㋛

　粕汁を仕込む。

　お買い物。

おやつ：

　シフォン・ケーキ　　『フェルベール』製「マダム」添え　　　㋕

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　　　㋕㋙

　『メリー』製　チョコレート

　　　

　『ハース＆ハース』製　「アニバーサリー」　　（ウィーン）

　コーヒー

夜： 

　ボローニャ・ソーセージ・ステーキ　　揚げ餃子、ブロッコリー、プチ・トマト、フライド・ポテト（インカの目覚め、トリフ塩）添え　　　㋳㋑

　ゴーダ　＆　ピーナッツ　　　㋕㋙

　　　

　トム・ヤム・クン鍋　　水餃子、海老、豆腐、椎茸、蕪、セロリ、水菜、羅臼昆布、（こぶみかんの葉、レモン・グラス、トム・ヤム・ペースト、ナンプラー、etc.）　　　㋚㋮㋛㋳㋻

　　　

　〆：素麺

　ピクター・ソーヴィニヨン・ブラン　2018　　（チリ）　　ソーヴィニヨン・ブラン

　　　

「トロピカルフルーツ風の甘い香りでソーヴィニヨン・ブランの特徴がよく出ています。　余韻のソフトな酸味があり、サラダやグリルした魚介類との相性が抜群です。　軽い渋味もあり、すっきりしたバランスの良い味わいです。

合う料理：スズキのカルパッチョ」

いかにも第三国のSB。　青味より甘い果実味がたっぷり。　私的にはスズキのカルパッチョには合わないと思うのだが…

ゴーダ、揚げ餃子に◎。

トム・ヤム・クン鍋に良く合った。　◎〇。

2/9-10 和弁当

2020.2.9.　Sun.　 初午 　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　お客さん。

昼：　

　カニかまと水菜のサラダ　　エスニック・ドレッシング　　　㋚㋳

　カレー・ライス（雑穀米）　　山形牛、人参、ジャガイモ、玉葱、エノキ、豆、根昆布粉、鰹粉、胡麻、etc.　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　『フェーブ』製豆・ナッツ菓子

おやつ：

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　　　㋕㋙

　『メアリー』製　チョコレート・ブラウニー、チョコレート　　　㋕㋙

　　　

　コーヒー

　お買い物。

夜：

　稲荷寿司　　胡麻　　　㋮㋙

　　　

　イカの辛子酢味噌　　水菜　　　㋚㋳㋮

　　　

　『いそじ』製　「四季弁当」　　　㋮㋙㋳㋚㋑

　　　

　　　　←積み重なったおかずを広げると。

　水炊き　　イベリコ豚ベジョータ・バラ、牛蒡天、豆腐、椎茸、蕪、葱、水菜、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋻

　雑炊（お弁当の赤米ご飯で）　　塩昆布、奈良漬　　　㋻㋳

　ファイヤスティード・ピノ・グリ　2015　　（オレゴン）

　　　

　　　　

「☆ワインエンスージアスト88ポイント」 

アメリカらしい樽感のあるピノ・グリ。　やはり和食に良く合う。

お稲荷さんに〇◎。

イカの辛子酢味噌に◎。

和弁当のさごしの味噌漬け以外にはどれにもOK。　概ね〇。

　コーヒー

 

2/10　Mon..　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

昼：　

　カニかまと水菜のサラダ　　エスニック・ドレッシング　　　㋚㋳

　カレー・ライス（雑穀米）　　山形牛、人参、ジャガイモ、玉葱、エノキ、豆、根昆布粉、鰹粉、胡麻、etc.　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

おやつ：

　『とらや』製　「おもかげ」　　　㋮

　　　

　霊山寺落雁　　　㋮

　福豆　　　㋮

　　　

　お薄

　お買い物。

夜：　休肝日。 

　イカの辛子酢味噌　　水菜　　　㋚㋳㋮

　すき焼きうどん　　大和牛ロース、豆腐、麩、糸蒟蒻、舞茸、しめじ、大根、竹の子、葱、水菜、讃岐うどん　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　プチ・カレー・ライス　　山形牛、人参、ジャガイモ、玉葱、エノキ、豆、根昆布粉、鰹粉、胡麻、etc.　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ

2/8 こぱんちゃんのバースデーの宴

2020.2.8.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　飲むヨーグルト　　　㋕

　カレーを仕込む。

昼：　

　水菜の焚いたん　　平天、丸大根、椎茸、インカの目覚め、蒟蒻　　　㋳㋚㋛㋑㋻

　かますの塩麹焼き　　　㋚

　　　

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、奈良漬、自家製胡瓜の奈良漬　　　㋮㋳　㋙㋑

　お買い物。

おやつ：

　『GODIVA』製　ボンボン　　　㋙

　マロン・グラッセ　　　㋙

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　　　㋕㋙

　　　

　コーヒー

夜：　本人不在なので、産んだ日記念ということで。（笑）　こぱんちゃんが送ってくれたお肉で。

　すき焼き　　大和牛ロース、豆腐、麩、糸蒟蒻、舞茸、しめじ、大根、竹の子、葱　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　　　

　〆：小餅

　チーズ３種（キャステロ・ブルー、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ） ＆　『フェーブ』製豆・ナッツ菓子　　　㋕㋮㋙

　　　

　シャンパーニュ・デルモット・ブリュット　　（ＡＣシャンパーニュ）　　PN100％

　　　

「☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞

ぶどう品種：ピノ・ノワール100％

飲み頃温度：10℃

合う料理：生ハムとフルーツ、にぎり寿司

照りと広がりのある淡い黄緑色の中に、元気な泡が勢いよく昇っていきます。アンズ、レモン、コンポートのピーチの香りに、酵母やミネラルのニュアンス。ソフトな酸味とほど良い果実味を泡の刺激が華やかにしています。 後口の軽い渋味がすっきり感を与え、余韻の甘味とともに複雑さを出しています。」

黒葡萄100％なので、お肉にも良く合った。　◎〇。

　シャトー・トゥール・オー・コーサン　2009　（メドック・クリュ・ブルジョワ級）

　　　

Score: 83. When to drink: 2015 to 2030

Critic	Score	When to drink
Jean-Marc Quarin	88/100	2018 to 2030
Jancis Robinson	16/20	2015 to 2020
Gault & Millau	14.5/20

　　　

濃いルビー色。　紫のニュアンス。　赤や黒の果実のアロマで、熟成感も少し出ており、好みの飲み頃。　とっても美味しい。

ロースのお肉にばっちり、◎。　これ以上熟成すると、ロースには合わないのではないかと思われる。

チーズにも良く合った。

　コーヒー

2/5-7 大和肉鶏餃子

2020.2.5.　Wed.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

昼：　

　八宝うどん　　平天、揚げ、玉子、しめじ、葱、水菜、天かす、海苔　　　㋚㋮㋛㋳㋻

　おでんのすじ肉の下炊き。　　

おやつ：

　カステラ、ワッフル（御下がりのお菓子）　　　㋕

　『ROCKS』製　「ロックス（チーズ・ケーキ）ペコリーノ」　（奈良市三松）　　　㋕

　『メアリー』製　ミルフィーユ

　福豆　　　㋮

　　　

　コーヒー　

　おでんの下炊き。　　山形牛すじ、（練り物、揚げ、）玉子、蒟蒻、インカの目覚め、干椎茸、聖護院大根、羅臼昆布

夜：

　ブロッコリーとポテトのサワー・サラダ　　プチ・トマト　　　㋳㋑㋕

　　　

　宮城産目板かれいの唐揚げ　　『ロランジェ』の海のスパイス、柚子　　揚げ餃子添え　　　㋚㋕㋻㋳

　　　

　焼き餃子　　『物集女』製　大和肉鶏餃子　　　㋳

　　　

　そばのパスタ（ブルターニュ産）のペペロンチーノ　　ニンニク、『ロランジェ』の七味　　

　　　　

　チーズ３種（キャステロ・ブルー、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ） ＆　豆菓子・ピーナッツ　　　㋕㋮㋙

　　　

　ディヴィーナ・カバ・ブリュット　　（スペイン／カタルーニャ州）　　マカベオ35％、チャレッロ35％、バレリャーダ30％

　　　

　　　

若干甘い口あたりだが、非常にバランスが良く、泡も程よく、とっても美味しい気軽なカバ。

揚げ餃子に◎。

焼き餃子に◎〇。

鰈に〇◎。　味は合うが、歯ごたえが合わない。

そばのペペロンチーノにも良く合い、◎。　穀物に合うのかしら。

サラダにすら〇。　　便利なカバです。

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ

 

2/6　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　（連れ）　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　

連れ、お茶会で終日お出かけ。　

昼：　連れ、外食。

　水菜のオニオン・スープ　　ベーコン、エノキ、根昆布粉　　　㋳㋛㋻

　ブロッコリーとポテトのサワー・サラダ　　プチ・トマト　　　㋳㋑㋕ 

　そばのパスタ（ブルターニュ産）のペペロンチーノ　　ニンニク、『ロランジェ』の七味

　『ドンク』製　ハード・トースト　　３種のチーズ添え　　　㋕

おやつ：　Ms.Oが訪ねてくれて

　『GODIVA』製　ボンボン

　　　

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　（）　　　㋕㋙

　　　

　『メアリー』製　マロン・グラッセ　　　㋙　

　　　

　『TWG』製　「Tea Party」、「Cristal Palace」

連れが帰宅して：

　『萬々堂』製　「糊こぼし」　（）　　　㋮

　　　

「春をよぶ東大寺二月堂のお水取りの間中須弥壇の四隅を飾る造花。 それを形どったこの時期だけ作る鮮やかな姿の生菓子「糊こぼし」。 口中でさっと溶けてゆく絶品を味わいください。」

　お薄

　　　

　『GODIVA』製　ボンボン　（連れ）

　『バター・バトラー』製　「バター・ガレット」　（連れ）　　　㋕㋙

　コーヒー　（連れ）

夜：　休肝日。　←ビールを一本ずつ。

　おでん　　山形牛すじ、練り物、揚げ、玉子、蒟蒻、インカの目覚め、干椎茸、丸大根、羅臼昆布　　　㋮㋻㋳㋚㋛㋑

　　　

　雑穀ご飯　　イクラ、一休寺納豆、沢庵、自家製胡瓜の奈良漬　　　㋮㋳　㋙㋑

　　　

　ピーナッツ　　　㋙

 

2/7　Fri.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　

昼：　

　おでん　　山形牛すじ、平天、牛蒡天、揚げ、玉子、蒟蒻、インカの目覚め、干椎茸、丸大根、羅臼昆布　　　㋮㋻㋳㋚㋛㋑

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、沢庵、自家製胡瓜の奈良漬　　　㋮㋳　㋙㋑

おやつ：

　『萬々堂』製　「糊こぼし」　　　㋮

　　　

　お薄

　みたらし団子

　豆板　　　㋙

　　　

　お煎茶

夜：　連れ、外食・外飲み。

　ブロッコリーとポテトのサワー・サラダ　　プチ・トマト　　胡麻ドレッシング　　　㋳㋑㋕㋙

　具沢山うどん　　平天、牛蒡天、揚げ、椎茸、丸大根、水菜、羅臼昆布　　　㋚㋮㋛㋳㋻

　コーヒー

　『メアリー』製　ミルフィーユ

2/3-4 節分の宴

2020.2.3.　Mon.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

　お宮さんにお詣り。

昼：　

　牛蒡天と水菜焚いたん　　えのき　　　㋚㋳㋛

　焼き真鰯　　　㋚

　　　

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、沢庵　　　㋮㋳　㋙㋑

　具沢山お味噌汁　　揚げ、大根、小芋、葱、しめじ、羅臼昆布　　　㋮㋳㋑㋛㋻　

　信貴山にお詣り。

　「薄紅」

　お薄

　法要及び豆まき。

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　「もみじ饅頭」

　お煎茶

　　　

夜：　

　陶板盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋑㋕

　　　数の子 

　　　黒豆

　　　栗きんとん 

　　　菜の花にしん漬　　酢蓮根添え

　　　ホタルイカ　　辛子酢味噌

　　　『大寅』製　「舞子巻」

　　　小鰯の磯辺揚げ

　　　阿波赤鶏の肝煮

　　　あしらい

　　　

　手巻き寿司　　イクラ、明太子、新子、大葉、カイワレ　　　㋚㋕㋳㋻

　　　

　葱とアカモクのお吸い物　　蕪菜、椎茸　　　㋳㋻㋛

　『Feve』製　ナッツ菓子落花生×帆立燻製（金粉豆入）

　　　　

　福豆　　　㋮

　　　

　『渡辺酒造』製　「蓬莱　迎春祝酒」　　（　飛騨市）

　　　

　コンドール・アンディーノ・シラーズ　　2017　　（アルゼンチン）　　　シラーズ100％

肝煮と。

　飲むヨーグルト　　　㋕

　コーヒー

 

2/4　Tue.『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕

昼：   

　黒豆、福豆　　　㋮

　菜の花にしん漬　　酢蓮根添え　　　㋚㋳㋻

　いもサラと水菜のサラダ　　胡麻ドレッシング　　　㋑㋳㋙

　明太イクラ・スパゲッティ　　エノキ、根昆布粉、大葉、カイワレ、海苔、柚子　　　㋛㋳㋻　

　　　

早くも庭の梅の花が、ほころびだしました。　本当に暖冬ですね。

　　　

おやつ：

　福豆　　　㋮

　栗きんとん　　　㋑㋙

　霊山寺落雁　　　㋮

　　　

　お薄

　コーヒー

　大量の水菜（）を揃える。

夜：　連れ、外食。　休肝日。 

　菜の花にしん漬　　酢蓮根添え　　　㋚㋳㋻

　阿波赤鶏の肝煮

　海鮮丼（酢飯）　　数の子、イクラ、大葉　　　㋚㋕㋳

　アカモクのお吸い物　　水菜、椎茸　　　㋳㋻㋛

　コーヒー

　「プティ・ゴーフル」

2/2 焼き焼き

2020.2.2.　Sun.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　林檎　（連れ）　

昼：　　

　カニかまと水菜のサラダ　　エスニック・ドレッシング　　　㋚㋳

　雑穀ご飯　　一休寺納豆、沢庵、自家製胡瓜の奈良漬　　　㋮㋳　㋙㋑

　アラ汁　　高知産つばすのアラ、小芋、葱、羅臼昆布　　　㋚㋑㋳㋻㋮

おやつ：

　『ROCKS』製　「ロックス（チーズ・ケーキ）パルミジャーノ」　（奈良市三松）　　　㋕

　『メアリー』製　チョコレート菓子　

　　　

　コーヒー　　　

　美容院。

夜：　焼きながら。

　阿波赤鶏の肝煮

　　　

　高知産つばすの照り焼き　　　㋚

　焼肉　　AZラム・チョップ、ラム・スライス、ハラミ

　焼き野菜　　インカの目覚め、厚揚げ、むき海老と白菜、エノキのちぢみ　　　㋑㋛㋳㋮

　4種のキムチ（白菜、大根、スルメ、タラの胃袋）　　　㋳㋚㋙

　チーズ３種（キャステロ・ブルー、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ） ＆ 黒豆・ナッツ菓子　　　㋕㋮㋙

　　　

　テレフォール　2017　　（フランス／ＡＣボルドー）　　メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％

　　　

　　　　

「☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞」

とても綺麗なルビー色。

ばっちり飲み頃で、タンニンもシルキーに感じられつつ豊かな果実味がしっかり。　

思いの外しっかりした造り＋濃厚で、お肉にぴったり。

肝煮に◎〇。

つばすに〇。

ラムに◎。

不思議とキムチにも良く合い、〇◎。

　コンドール・アンディーノ・シラーズ　　2017　　（アルゼンチン）　　　シラーズ100％

　　　

「ブルーベリーやプラムを思わせる、凝縮した黒い果実の豊かな味わい。　そこに樽香がきれいにマッチして、非常に風味が豊かです。　しっかりとしたタンニンと、チョコレートやバニラの香りの余韻が長く続きます。

合う料理：　ポーク・ソテー　ジンジャー・ソース」

ワインが足りず、急きょ追加。