新作おせちの紹介です ３

高野豆腐は関西ではおなじみの食材です

でも関東ではお正月位にしか使わないとか(^_^;;
でもこれほどのダイエット食はないのだそうですよ
使って下さいねー


高野っていつもは普通に炊くだけで
何も工夫をしてませんでした
だってそれで十分美味しくて食べてたんだも～ん
。*。・(从・ω・)(・ω・从)ネー


でも今年はあちこちのサイトから
写真を頂いて研究してみましたん＾＾
特に３段目のお重って地味でしょ＾＾；
少しは工夫しようかなーって☆（＾▽＾*）

厚揚げの鋳込みはよく作るんですけどねえ
そういえばこの手もあったかと(。ゝω・´)ｂ ぐっ


鋳込み高野豆腐


材料

高野豆腐　　１枚

みじん切り干しシイタケ　少々

みじん切り干しエビ　　　少々

肉団子のタネ　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　　　小さじ１杯くらい


作り方

高野豆腐は戻してから斜め４つ切りそれをさらに半分にして
計８個とします
中にタネを詰められるように下まで切り離さないように
切り込みを入れておきます

上記他の材料を混ぜ合わせて詰め込みます
あまり欲張ると盛りつけの時に困るので
メタボ詰めにしないようにｗｗ

中のタネの味付けは特に必要ないでしょう
肉団子のタネ自体に味が付いていますからね

後は各自好きな味付けで高野を炊く要領でどうぞ＾＾


こうして拡大された写真を見ると
やっぱり色合いがジミ～ちゃん　ンー...(*~・ω・)ゞ
来年はもうちょっとシイタケの割合を増やそうかなあ
それか　カニを奮発してシイタケのとカニのとの
２色という手もありますなあ・・・

しかしちょっとメタボ気味の詰め方ですなあ(；＾□＾)あはは…
拡大写真はごまかせん(ノ_〃)ゞ

新作おせちの紹介です ２

卵焼きロール


昨日は生地に混ぜ込んだ卵焼きでしたが
同じ卵焼き系統としてロールケーキ風に
卵焼き器一面に分厚く卵を焼いておいて
その上に巻きずし用の海苔をべったりと乗せます

卵液はもちろん片栗粉と出汁が入っています
でも昨日のものほど出汁を入れると
後で巻くのが大変ですからその辺は考えて
(´▽｀d)ネッ♪


後は中身は各自チョイスということで＾＾
それを巻きすの上に取りだして
熱いうちに巻きます

私はその日かにすきをしたので
残ったカニの身をほじっておいたものを
イカの黄身焼きをする時の白身が
丁度手元にあったのでカニと合わせて
中に巻き込みました

ちょっと豪華な卵焼きロールが出来ました



発想の転換をしてうんと甘い卵液を作って
生クリームを混ぜたフルーツ缶詰を
巻き込むのも楽しいかも～(￣- ￣ ) ウーン

考えが広がりそうですねえぁは(。・ヮ・。)

新作おせちの紹介です １

お正月はいかがお過ごしですか？

私は元旦の余りの寒さに例年地の神様に
必ず行っていた初詣を(―_― )ノ“　パス
今日の午前中に行ってきました

寒いけれど陽ざしが温かで正解でした(^ロ＾v)ぴぃす
しかも空いてたし！(ノ~▽~)ノ わーいわーい


さて！
いつも同じおせちなんて
つまんない！

という主義で今日まで生きてきました
→ヾ(- -；)コラコラおおげさな

というわけで
これを年末にご紹介出来たら
少しは役に立ったかなと
いつも思うのですが　(ToT)ゞ スンマセン


今日の新作なんて１品だけでの写真を
撮ってないし (ToT)ゞ スンマセン


鶏ミンチ入り卵焼き


材料

卵　　　　　　　　　　　　２個

鶏団子用に作ったもの　　　少々

ごま　　　　　　　　　　　適宜

片栗粉　　　　　　　　　　小さじ山盛り１杯

だし汁　（うどんだしも可）８０～１００ｃｃ

酒　塩　いずれも少々　うどんだしの場合は不要



以上を普通にだし巻きにします
片栗粉は卵を割り入れる前にだし汁と合わせて
溶かしておくことです

砂糖を使う場合は焦げやすいので注意です


ごまのぷちぷちが非常にアクセントをつけて
美味しかったですよ

普段のお弁当に使えますね
青のりも入れたかったんだけどなかったんです(　＿lll)

鶏団子とかタネを作って置いて冷凍庫に常備しておくと
他の料理に転用出来ますもんね


このタネで小さな団子を作って揚げました
それを２０日台に冷凍しておいて
お煮染めを作る時に炊いて串に刺して
１品になります

全体写真を前回にアップしましたが
左上のなますの側に写ってるのがこれです

明けましておめでとうございます

昨年中はこの気まぐれブログをご覧頂きまして
誠に有り難うございました

今年もどうぞ「お鍋の中から」を
よろしくお願い致します


m(..m) m(..m)ははっ-


早速今年のおせちをアップ致します

家族以外誰も食べないということで
極力品数と量を減らしました
その分味は随分アップしましたよ
v('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v

年に一度ということで高価な食材を
使われるお宅も多いのでしょうが
わが家はアリモンでほぼまかないました＾＾；

後日新作をアップすることとしますが
今日はこれにて


（￣人￣）（￣人:.;:…（￣...:.;::..;::: .:.;:　サラサラ...:.;::スッ彡